草莓連吃1個月血脂可降兩成！

草莓連吃1個月
血脂可降兩成

您知道嗎？常吃草莓，
低密度脂蛋白膽固醇
（俗稱壞膽固醇）和甘油三
酯可自然下降。眾所周知
，抗氧化劑有強大的
保健功效，而草莓就
是抗氧化劑含量特別
高的一種水果。

近期，英國一項研究讓
23名健康的參與者
連續一個月每天吃
1斤草莓，研究開始
和結束時採集其血樣
進行比較。結果顯示，
參與者的總膽固醇、
低密度脂蛋白膽固醇和
甘油三酯分別平均降低
8.78%、13.72%和20.8%，
高密度脂蛋白膽固醇
（俗稱好膽固醇）
水平則無變化。
（膽固醇無好壞 「
壞膽固醇」使肌肉更豐滿）

研究人員巴蒂諾
（Maurizio Battino）說：
「這是第一次有研究表明，
草莓中的生物活性化合
物可以降低心血管疾
病的指標、克服相關的
危險因素，從而發揮保護
心血管的作用。」

草莓中究竟什麼成分能
降低膽固醇，這一點還
不清楚，研究者懷疑
就是能使草莓呈紅色
的花青素。

草莓保護心血管
的功效

草莓不僅富含維生素
C，而且熱量和脂肪
都較低。它是纖維的優
質來源，還含有相當量
的錳、碘、鉀、葉酸和維
生素K。這種營養成分的
獨特組合，讓草莓可
發揮抗炎作用；低熱量
加高纖維，更使之成
為高效減肥食品。

草莓中的營養成分對
心臟大有好處：它是
含抗氧化劑第四高的水
果（排在藍莓、蔓越
莓、黑莓和覆盆子之後），
可以幫人體抵擋自
由基的傷害。

英國華威醫學院
（Warwick Medical School）
的科學家新近在草莓中
發現一種能活化Nrf2
蛋白的提取物，可增加
人體的抗氧化活性，
並發揮其它保護作用。

華威醫學院的索納利
（Thornalley）教授解釋說：
「我們已經發現了草莓
提升我們內在防禦能力
、保護細胞、器官和血
管健康，以及降低心血
管疾病（如心臟病和糖尿病）
風險的科學機制。」

草莓特別有益心血管
健康，也因為它不含
納、脂肪和膽固醇。
其營養成活化Nrf2蛋
白的效用，可以降低
心臟病的三大風險因素：
高血壓、高膽固醇，以
及升高的同型半胱氨
酸水平。草莓還能調
節血糖，降低罹患2型
糖尿病的風險。

如上所述，草莓對心
血管健康有如此多的好
處，您是否在考慮將其
納入日常膳食呢？

標籤: 心血管, 抗氧化, 膽固醇, 草莓, 血脂

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