Хрустящая квашеная капуста в собственном соку за 3 дня (Лучший рецепт!)
БЫСТРО и ПРОСТО! Хрустящая и вкусная квашеная капуста в собственном соку! Как заквасить капусту дома - рецепт под видео!!
Ингредиенты:
Капуста - 2 кг.
Морковь - 1-2 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Выбираем капусту осеннего сорта, например сорт “Слава”. Белую, сочную. сладкую, тогда и квашеная капуста будет вкусной.
Как заквасить капусту:
1 Шинкуем капусту с помощью острого ножа или специальной шинковки.
2 Натираем морковь на крупной терке, много моркови по этому рецепту добавлять не нужно.
3 Перемешиваем капусту с морковью.
4 Капусту пересыпаем солью, пробуем на вкус, чтобы капуста была вкусной по соли. Если мало добавляем ещё (главное не пересолить), добавляем немного сахара, он ускоряет процесс квашения, но можно обойтись и без сахара.
Капусту перемешиваем, хорошо нужно помять капусту с солью, делаем это руками. Удобно на столе или в большой чашке. Капуста начнёт выделять сок.
5 Укладываем плотно капусту в тару, удобную для хранения, или сразу в банку. Удобно взять деревянную толкушку и утрамбовать капусту.
6 Накрываем банку марлей, ставим в чашу, так как по мере брожения сок может убегать из банки. Убежавший сок возвращаем опять в банку.
7 Оставляем банку с капустой на кухне на трое суток. Через день, когда начнет пузыриться, проткнуть несколько раз деревянной палочкой до дна, чтобы выпустить газ. Делаем проколы ежедневно, чтобы капуста не была горькой. Если в банке сока недостаточно, капуста будет не очень сочной, можно добавить воды 100- 150 мл. Квасится капуста, как правило, 3 дня. Если в комнате прохладно то процесс может занять 4 дня. Готовую квашеную капусту убираем в холодное место. Она отлично хранится долгое время.
Квашеная капуста в собственном соку готова! Капуста получается по этому рецепту в меру кислой, хрустящей и очень вкусной. Она подойдёт и для салата, и для варки щей.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)
Мой канал в Zen Yandex - https://zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d400b28408ff
Моя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipes
Одноклассники https://ok.ru/homerecipes
Instagram https://www.instagram.com/home_recipes_with_love/
Facebook https://www.facebook.com/HomeRecipes
Twitter https://twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)
#КвашенаяКапуста #КвашенаяКапустаВСобственномСоку #ДомашниеРецепты
Видео Хрустящая квашеная капуста в собственном соку за 3 дня (Лучший рецепт!) канала Домашние рецепты с Любовью
Ингредиенты:
Капуста - 2 кг.
Морковь - 1-2 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Выбираем капусту осеннего сорта, например сорт “Слава”. Белую, сочную. сладкую, тогда и квашеная капуста будет вкусной.
Как заквасить капусту:
1 Шинкуем капусту с помощью острого ножа или специальной шинковки.
2 Натираем морковь на крупной терке, много моркови по этому рецепту добавлять не нужно.
3 Перемешиваем капусту с морковью.
4 Капусту пересыпаем солью, пробуем на вкус, чтобы капуста была вкусной по соли. Если мало добавляем ещё (главное не пересолить), добавляем немного сахара, он ускоряет процесс квашения, но можно обойтись и без сахара.
Капусту перемешиваем, хорошо нужно помять капусту с солью, делаем это руками. Удобно на столе или в большой чашке. Капуста начнёт выделять сок.
5 Укладываем плотно капусту в тару, удобную для хранения, или сразу в банку. Удобно взять деревянную толкушку и утрамбовать капусту.
6 Накрываем банку марлей, ставим в чашу, так как по мере брожения сок может убегать из банки. Убежавший сок возвращаем опять в банку.
7 Оставляем банку с капустой на кухне на трое суток. Через день, когда начнет пузыриться, проткнуть несколько раз деревянной палочкой до дна, чтобы выпустить газ. Делаем проколы ежедневно, чтобы капуста не была горькой. Если в банке сока недостаточно, капуста будет не очень сочной, можно добавить воды 100- 150 мл. Квасится капуста, как правило, 3 дня. Если в комнате прохладно то процесс может занять 4 дня. Готовую квашеную капусту убираем в холодное место. Она отлично хранится долгое время.
Квашеная капуста в собственном соку готова! Капуста получается по этому рецепту в меру кислой, хрустящей и очень вкусной. Она подойдёт и для салата, и для варки щей.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)
Мой канал в Zen Yandex - https://zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d400b28408ff
Моя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipes
Одноклассники https://ok.ru/homerecipes
Instagram https://www.instagram.com/home_recipes_with_love/
Facebook https://www.facebook.com/HomeRecipes
Twitter https://twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)
#КвашенаяКапуста #КвашенаяКапустаВСобственномСоку #ДомашниеРецепты
Видео Хрустящая квашеная капуста в собственном соку за 3 дня (Лучший рецепт!) канала Домашние рецепты с Любовью
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
18 ноября 2018 г. 13:25:44
00:05:46
Другие видео канала
Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт Мамины рецептыКвашеная Капуста В Банке Без Сахара и Без УксусаСамая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт.Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!Как квасить Капусту в Банке. Очень Быстрый и простой Рецепт.ВСЕ КВАСЯТ КАПУСТУ ПО-СВОЕМУ, А Я ТОЛЬКО ТАК! КВАШЕНАЯ КАПУСТА, САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!Квашеная капуста за 3 дняОшибки при Квашении Капусты ✔️ Как Правильно квасить Капусту121. Бочковая засолка Капусты в Кастрюле.Часть 1Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) | Sauerkraut RecipeКвашеная капуста на зимуКвашеная капуста получается всегда!Квашеная капуста на зиму, цыганка готовит. Самая вкусная капуста. Gipsy cuisine.СЕКРЕТ ВКУСНОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ КАК У БАБУШКИВкусная квашеная капуста в банках! Лучший рецепт домашней квашеной капусты в рассолеСамая вкусная квашеная капуста. Самый простой рецепт!Быстрая квашеная капуста.Семейный супер рецепт.Бабушкин рецепт Квашеной капусты.Квашеная капуста. Хрустящая и вкусная. Рецепт самый простой.КВАШЕНАЯ КАПУСТА В СОБСТВЕННОМ СОКУ