La ensalada fresca y deliciosa que te salva cualquier almuerzo 🤤🥗 #barranquilla

Esta ensalada es una excelente opción para los almuerzos durante la semana y se puede preparar con anticipación fácilmente.
Ingredientes:
Lechuga
Cebolla morada
Pepino
Tomates cherry
Pechuga de pollo
Perejil
Aceitunas
Cómo hacer el tzatziki:
2 tazas de pepino rallado (aproximadamente 1 pepino mediano de 10 onzas, no es necesario pelarlo ni quitarle las semillas antes, rállalo usando la parte gruesa del rallador)
1 ½ tazas de yogur griego natural
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de menta fresca y/o eneldo picado
1 cucharada de jugo de limón
1 diente de ajo mediano, prensado o picado
½ cucharadita de sal marina fina.

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