냉이는 고소~ 굴은 녹진~ 맛있는 냉이 굴전 만드는법!! [강쉪]

냉이가 고소하고 맛이좋아요.
굴도 진하고 감칠맛이 풍부합니다.
냉이와 굴의 만남 왠지 보양식 느낌이네요.

{ 냉이굴전 만들기 }

[재료]

냉이 400g, 굴 382g (5630원),양파 1개,
당근약간, 통마늘 4개, 꽈리고추 3개,
튀김가루 4종이컵.(바삭하게 만들려구요.)
물약간, 식용류 충분히.
[조리방법]

1. 냉이는 여러번 물을 갈아가며 깨끗히 씻어주세요.
흙이 많이 있어서 세심하게 씻어주세요.
체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

2. 굴은 물에 2번정도 흔들어 씻어주고.
붙어있는 껍질을 꼭 제거해주세요.

3. 양파 반개는 살짝 굵게 채썰고
당근은 5쪽 0.2센티로 편썰고 같은 두께로 채썰어주세요.
마늘 4개는 다져주세요.
꽈리고추 3개는 슬라이스해서 큰볼에 담아주세요.

4. 냉이는 먹기좋은 크기로 듬성듬성 썰어주고 볼에 담아줍니다.
튀김가루는 2종이컵넣고 버물 버물 섞어주세요.

5. 어느정도 섞이면 굴을 넣고
튀김가루 2종이컵 더넣고 버물 버물 섞어줍니다.
너무 뻑뻑하다면 물을 살짝 넣어주세요.

6. 팬을 중,약불에 올리고 식용류 충분히 두루고 ( 튀겨지는 느낌으로 )
냉이반죽을 떠서넣고 손바닥크기로 붙여주세요.
노릇하게 앞뒤로 구워주세요.
식용류가 부족하면 중간에 넣어주세요.
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전은 튀기듯이 익혀서 바삭합니다.
냉이는 고소하고 굴은 진하고 둘의 궁합이 좋아요.
초간장에 찍어먹으면 완벽합니다.

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