Pizza senza Frigo: Ricetta facile, a casa!

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Come fare la pizza a casa senza utilizzare il frigorifero e lunghi riposi? Ecco un tutorial che puo' fare al caso vostro!

Fare la pizza a casa puo' essere spesso lungo e complicato, e spesso non abbiamo neanche lo spazio in frigorifero per tenere i nostri panetti per la pizza! Con questo semplice metodo di lavoro dell'impasto a temperatura ambiente sarà tutto piu' semplice; ecco quindi come potete realizzare un impasto per pizza classica, a casa, senza l'utilizzo del frigorifero.

Per questa realizzazione ho utilizzato una farina 00 con una forza (W) di 260/280 e un idratazione del 62%. Poi ho impastato con impastatrice da banco e cotto su forno effeuno p134ha a circa 450 gradi.

Guardate il risultato e se ci provate fatemi sapere come vi sembra!
Capitoli del video:

00:00 Introduzione
00:18 Gli Ingredienti
4:57 Staglio e riposo dell'impasto
5:35 Stesura e cottura

Видео Pizza senza Frigo: Ricetta facile, a casa! канала Vita da Pizzachef