СУДЖУК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ОДНА ИЗ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ КОЛБАС ВОСТОЧНОЙ КУХНИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

✅ Говядина ( жирная )🐂 1,3 кг
✅ Паприка - 1ч.ложка
✅ Чаман ( пажитник ) - 2 ч.ложки
✅ Чили ( молотый ) 🌶 - 1ч. ложка
✅ Кориандр -1 ч.ложка
✅ Чёрный перец горошком - 1 ч.ложка
✅ Зира -1 ч.ложка
✅ Соль -1 ст.ложка
✅ Чеснок 🧄- 10 зуб.
✅ Коньяк 🥃 50 гр.
✅ Свиная кишка

РЕЦЕПТ:

✅ Мясо перекрутить на мясорубке, добавить соль, специи, коньяк. Хорошо вымешать. Поставить в холодильник, каждый день перемешивая.
✅ Кишку замочить на 3 часа в холодной воде, после чего хорошо промыть. Наполнить фаршем. Готовые колбаски проткнуть в нескольких местах зубочисткой.
✅ Колбасу накрыть полотенцем и прижать прессом. Оставить в холодильнике на сутки.
✅ Аккуратно прокатать скалкой, так, чтобы не порвалась кишка
✅ Суджук повесить в проветриваемое помещение. Через 2 дня ещё раз прокатать скалкой. Снова подвесить на 10-12 дней.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ НА НАШЕМ КАНАЛЕ:
---------------------------------------------------------------------
РУЛЬКА ФАРШИРОВАННАЯ ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ
https://youtu.be/AF2pf3F-GEw
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РУЛЬКА В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ
https://youtu.be/l5Fn6xwuPME
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ФАРШИРОВАННАЯ УТКА В ШАМПАНСКОМ
https://youtu.be/uX2HIM-j9wA
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ В ВИНЕ
https://youtu.be/_Ag7LJBH9l8
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
БАРАНИНА В ПИВЕ НА МАНГАЛЕ
https://youtu.be/o448MowHYjs
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ХАЧАПУРИ НА МАНГАЛЕ
https://youtu.be/CfvMiAM7I8s
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ХАМОН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
https://youtu.be/mELvo2MaxLk
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для сотрудничества kristina.zabara.kino@gmail.com
#суджук #чужук #чучук #суджуквдомашнихусловиях #какприготовитьсуджук #вяленоемясо #вяленаяговядина #восточнаякухня #мясо #говядина #домашняяколбаса #колбасаизговядины #колбасавдомашнихусловиях #домашняковбаса #в’яленем’ясо

Видео СУДЖУК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ канала Zabara Family