ЧУДО-ХЛЕБ: тесто в хлебопечке или вручную, для пирогов, многих видов хачапури - БАЗОВАЯ пропорция

Удобный скребок для извлечения теста из миски я приобрела здесь:
https://ali.ski/r70PIV
Мой любимый скребок для теста я купила здесь:
https://ali.ski/sxA7Lb

Зная базовые пропорции объёмов сухих и жидких ингредиентов, очень легко всегда получить ИДЕАЛЬНОЕ тесто для хачапури или сдобного хлеба:
на 1,5 Части Объёма ЖИДКИХ ингредиентов
идёт
3 Части Объёма МУКИ
Можно мерять чайными чашками.
Но всё же всегда ориентируйтесь на вашу муку, смотрите на консистенцию полученного теста и регулируйте его.
Сметаны можно добавить меньше, а молока больше. Часть молока можно заменить водой. Главное, соблюдать соотношение объёмов жидкости и муки.
*******************************************
Итак, конкретно в данном рецепте нам понадобятся следующие ингредиенты:
200 г сметаны
200 мл молока
1 яйцо
20-30 г сливочного масла
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
550 г пшеничной муки в/с чашки (3 чайные чашки объёмом 300мл)
1 ч. л. без горки сухих дрожжей
ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЕМ ТЕСТО НА ДВА ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ (каждый размером на стандартный противень духовки)
*********************************************
Тесто получается не жидкое, и не плотное. В итоге получаем мягкое и воздушное ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ТЕСТО для многих видов ХАЧАПУРИ. Работать с ним одно удовольствие!
*******************************************
Хлеб из этого теста выпекаем в духовке при температуре 200 градусов Цельсия. Можно отправить хлеб на выпечку даже в холодную, ещё не разогретую духовку, чтоб буханка подросла во время разогрева до 200 градусов.

MIRACLE BREAD: dough in a bread machine or by hand: for pies, also for many types of khachapuri.
The basic proportion
See also:
FANTASTIC KHACHAPURI with greens and cheese:
https://youtu.be/cSvZND9sk0w
If we know the basic proportions of the volumes of dry and liquid ingredients, it would be very easy to receive the PERFECT dough for khachapuri or butter bread:
For 1.5 Parts for Volume of LIQUID ingredients goes 3 Parts of Volume of Flour.
Can be measured with tea cups.
But still, always focus on your flour, look at the consistency of the dough and regulate it.
You can add less sour cream and more milk. Some of the milk can be replaced with water. The main thing is to observe the ratio of the volumes of liquid and flour.
So, for this recipe, we will need such ingredients:
200 g of sour cream
200 ml of milk
1 egg
20-30 g of butter
1,5 tsp. of salt
1 tbsp. of Sahara
550 g of wheat flour in / from a cup (3 tea cups, 300 ml)
1 tsp of dry yeast without a slide
FROM THIS QUANTITY OF INGREDIENTS WE RECEIVE : Dough FOR TWO MEGRELIAN KHACHAPURI (the size of each is suitable for a standard tray for oven)
The dough is neither liquid nor thick. As a result, we get a soft and airy VERY DELICIOUS Dough for many types of KHACHAPURI. It's a pleasure to work with it!
Bread from this dough is baked in the oven at a temperature of 200 degrees Celsius. You can put bread for baking even in a cold, not yet preheated oven, so the loaf will grow up to 200 degrees during heating.
*************************************
Пообщаться со мной можно здесь:
Instagram https://instagram.com/oksana_levi_levi?igshid=17p5qi50qxvq3
Facebook https://www.facebook.com/Oksana-Levi-102186908217460/
*************************************
Смотрите также:
Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! https://youtu.be/7PEoXD3mGR4
******************
Самый ДОБРЫЙ Израильский САЛАТ с Грузинскими мотивами https://youtu.be/_zXNsbqTM_U
*****************
Самые СЫТНЫЕ Горохово-овощные НЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ https://youtu.be/bAEJTIcupmA

#оксаналеви#выпечка#рецептхлеба#хлебвдуховке#хлебдомашний#тесто#тестоуниверсальное#хлебдома#тестодляпирожков#батон#батонвдуховке#вегетарианскаякухня#веганскиерецепты#постныекотлеты#постныерецепты#безмяса#сытный#котлеты#котлетыскабачком#полезныерецепты#рецепткотлет#вкусно#краффин#назакваске#выпечкадома#выпечкакчаю#кчаю#печеньекчаю#еврейскаякухня#пирогрецепты#ореховыйпирог#ореховоепеченье#песочныйпирог#выпечкадома#выпечкасорехами#выпечкакчаю#печеньерецепты#печеньекчаю#простыерецепты#гарнир#чечевицарецепт#постныеблюда#постныерецепты#режимпитания#диетадляпохудения#здоровоепитание#какпохудеть#диетапохудение#фасольрецепты#соя#чечевица#блюдаизфасоли#крупы#теплыйсалат#хлебназакваске#хлеббездрожжей#хлебвыпечка#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#хлеб#чиабатта#тесто#беззамеса#овсяноепеченье#полезноепеченье#выпечка#ореховоепеченье#домашнеепеченье#домашняявыпечка#עוגיות#cookie#хачапурипомегрельски#хачапуриссыром#выпечка#грузинскаякухня#хачапуриссыром#тестофило#харчо#харчорецепт#супхарчо#обед#рыбныеблюда#гефилтефишрецепт#вкусно#остраяеда#луковыйпирог#пахлава#мастеркласс#свекровь#кчаю#выпечкакчаю#выпечкасорехами#шарлотка#яблочныйпирог#пирог#пирогсяблоками#холоднаязакуска#рулетики#баклажанырецепт#капуста#застолье#грузинскаякухня#салатсорехами#холодныезакуски#чебуреки#чебурекирецепт#чебурекисочные#чебурекисмясом#жареныепирожки#ужин#обед#мастеркласс#хумус#вкусно#нут#гарнир#цукаты#

Видео ЧУДО-ХЛЕБ: тесто в хлебопечке или вручную, для пирогов, многих видов хачапури - БАЗОВАЯ пропорция канала Oksana Levi