蒸雞蛋好吃有訣竅,久蒸滑嫩無蜂窩,很多大廚都這麼做【我是馬小壞】
蝦仁豆腐蒸雞蛋
今天小貼士:
配料:雞蛋4個,日本豆腐1根,蝦仁10粒,鹽3克,
雞蛋液1.2倍的溫水,胡椒粉1克,芝麻油3克,生
抽5克,蔥花少許
註意事項:
雞蛋跟溫水的比例是1:1.2最好,也可以用半個蛋
殼量12份水,蒸出來剛剛好。
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配料:雞蛋4個,日本豆腐1根,蝦仁10粒,鹽3克,
雞蛋液1.2倍的溫水,胡椒粉1克,芝麻油3克,生
抽5克,蔥花少許
註意事項:
雞蛋跟溫水的比例是1:1.2最好,也可以用半個蛋
殼量12份水,蒸出來剛剛好。
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