Классификация видов муки без глютена и их использование. Лекция 4.1.

Цикл лекций 4.
Все о муке без глютена

Лекция 1.
Классификация видов муки без глютена и особенности их использования

Зерновые*

Рисовая мука*
Кукурузная мука
Пшенная мука
Мука сорго

Мука бобовых

Соевая
Мука нута
Гороховая мука

Псевдо-зерновые

Мука зеленой гречки*
Мука амаранта*
Мука кинвы/киноа*

Орехи

Миндальная мука*
Мука фундука
Мука грецких орехов

Семена
2 вида, цельная* и жмыхи*

Льняная мука*
Тыквенная мука
Подсолнечная мука
Кунжутная мука
Мука из семян чиа*

Крахмалы*

Тапиока
Кукурузный
Картофельный

Особые виды муки

Кокосовая *
Мука зеленых бананов
Мука сладкого картофеля

Изоляты белков

Видео Классификация видов муки без глютена и их использование. Лекция 4.1. канала Irena Tarvid