"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Любимые рецепты (24.10.2010)

Однажды в ресторане у Юлиного знакомого Маруся и Петя попробовали очень вкусные пончики. С тех пор для них это один из самых любимых рецептов. Сегодня Юля расскажет немного о своем друге-рестораторе и приготовит мусс из свеклы, мясное рагу с шалотом и чечевицей, а для детей пожарит любимые пончики – на этот раз со сливами!

МУСС ИЗ СВЕКЛЫ
Ингредиенты: свекла - 0.2 кг, сок яблочный - 0.05 л, сливки - 50 мл, лимон - 1 шт., желатин (пластинки) - 2 шт., сметана - 60 г, портвейн - 15 мл, уксус столовый - 15 мл, сахарная пудра - 10

МЯСНОЕ РАГУ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ШАЛОТОМ
Ингредиенты: говядина - 0.6 кг, чечевица зеленая - 100 г, бекон - 100 г, лук-шалот - 8 шт., чеснок - 1 шт., тимьян свежий - 1 пучок, вино сухое красное - 0.25 л, масло оливковое - 40 мл, мука пшеничная - 50 г, прованские травы сушеные - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5

СЛИВЫ ВО ФРИТЮРЕ
Ингредиенты: слива - 0.2 кг, мука пшеничная - 300 г, сахарная пудра - 50 г, лимон - 1 шт., дрожжи сухие - 15 г, масло растительное - 200 мл, сахарный песок - 10 г, корица молотая - 5 г, имбирь молотый - 5 г, мускатный орех молотый - 5 г, соль морская - 5

Видео "Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Любимые рецепты (24.10.2010) канала Юлия Высоцкая