Как темперировать белый шоколад

Друзья, сегодня поделюсь с вами методом темперирования белого шоколада в домашних условиях. Белый шоколад самый капризный, но есть способы его укрощения! С ним не так уж и плохо работать! А уж из настоящего белого бельгийского шоколада получаются очень вкусные конфетки с богатым сливочным вкусом!
_________________________________________________________________

В видео использовались:
Шоколад- Barry Callebaut white callets 25,9%
Пирометр -ADA TemPro 300 (китайский аналог - http://ali.pub/1wd9h6)
Весы Pocket Scale - http://ali.pub/1wd99s

Как темперировать темный шоколад https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=lkRVuUvtRjU

Как темперировать розовый шоколад https://www.youtube.com/watch?v=-V-wzFRw0zI
Мы в соцсетях:

VK https://vk.com/club136963402
INSTAGRAM https://www.instagram.com/konffetki_handmade/

Видео Как темперировать белый шоколад канала Konffetki handmade