Якутская жвачка - ыас
Мы продолжаем реконструкции готовки якутских блюд. В этот раз в выборе рецепта помог случай, в настоящий момент на территории исторического парка «Россия – Моя история» ведутся ремонтные работы и тяжелая техника случайно задела молодую березку. Мы вовремя это обнаружили и что бы дерево не погибло за зря, решили заготовить бересту для готовки якутской жвачки- ыас.
«Для приготовления «хара ыас» подходит только свежая береста, - говорит Туяра Павлова – заведующая отделом культурно просветительской и экскурсионной деятельности -, и несчастье с этим деревом, которое мы сами когда-то и посадили, мы решили пустить в пользу».
Готовили на улице, и так как по рецептам нужно было очень долго томить и что бы не нарушать противопожарный режим, использовали походную газовую плитку. С аутентичным чугунным горшочком, нам снова помогла мама нашей коллеги :).
Всего понадобилось более двух часов, получившуюся массу разделили на две части и в одну из них, для предания дополнительного вкуса добавили- черную смородину. И действительно дегустаторы разделились на две части, кому-то понравилось с ягодами, а некоторым классический ыас.
Напомним, ыас или березовую жвачку делают во многих регионах России с незапамятных времен. Считается очень полезным для десен и в целом для полости рта.
Видео Якутская жвачка - ыас канала Россия - Моя история - Якутск
«Для приготовления «хара ыас» подходит только свежая береста, - говорит Туяра Павлова – заведующая отделом культурно просветительской и экскурсионной деятельности -, и несчастье с этим деревом, которое мы сами когда-то и посадили, мы решили пустить в пользу».
Готовили на улице, и так как по рецептам нужно было очень долго томить и что бы не нарушать противопожарный режим, использовали походную газовую плитку. С аутентичным чугунным горшочком, нам снова помогла мама нашей коллеги :).
Всего понадобилось более двух часов, получившуюся массу разделили на две части и в одну из них, для предания дополнительного вкуса добавили- черную смородину. И действительно дегустаторы разделились на две части, кому-то понравилось с ягодами, а некоторым классический ыас.
Напомним, ыас или березовую жвачку делают во многих регионах России с незапамятных времен. Считается очень полезным для десен и в целом для полости рта.
Видео Якутская жвачка - ыас канала Россия - Моя история - Якутск
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
10 августа 2020 г. 9:55:30
00:12:26
Другие видео канала
Телепередача "Моя История" Исторического парка "Россия - Моя история" и СМИ "Точка Взаимодействия"Якутяне - Герои Советского Союза и России - Стрельцов Виктор НиколаевичВстречи с интересными людьмиМолодёжный фестиваль MUUS USTAR13 мая день рождения Героя Советского Союза Николая Саввича СтепановаСказитель революции - Платон Алексеевич Ойунский."Сходства и различия в кино и в жизни" - психолог Надежда ВасильеваМультимедийная выставка "Вспомним"..«Значение суверенитета через призму времени»Глава Якутии Айсен Николаев торжественно открыл мультимедийную экспозицию «Путь Эллэя»С днём российского студенчества!22 июня День памяти и Скорби...С Днём Защитника Отечества!100 лет эволюции российского солдата (1914-2014)Традиция наряжать ёлку на Новый годЯкутяне - Герои Советского Союза и России27 апреля, в День Республики Саха (Якутия) открылась, мультимедийная выставка «Герои спецоперации».Россия - Моя История. Первая, городская интеллектуальная игра по истории Якутии.Моя История - дневник Исторического парка "Россия - Моя история" в ЯкутииПуть Олонхо длиною в векМастер- класс от Дмитрия Глуховского - журналиста, писателя автора текста Тотального диктанта...Парк "Россия - Моя история" Якутии, ждет обладателей пушкинской карты на свои мероприятия...