🥘🦆 Kokoscurry mit knuspriger Ente | PUTU BALI KITCHEN 🦆

Am Donnerstag geht es natürlich auch ohne einen großen Braten – so auch diesmal, es gab ein ganz unkompliziertes Curry mit knuspriger Entenbrust.

Das Curry ist cremig, köstlich, einfach zuzubereiten, schnell auf dem Teller und super lecker.

An Currys mag ich am liebsten die unkomplizierte Zubereitungen und die vielseitigen Möglichkeiten.

Die Currypaste gibt Aroma, die Kokosmilch gibt Volumen und Tiefe dazu frisch gedämpften Reis! Das ist ein wirklich wunderbares Gericht.

Für dieses Curry braucht man folgende Zutaten (für 2 Personen) :

500 gr Entenbrustfilet
400 ml Kokosmilch
6 Knoblauchzehen
1 TL Ingwerpulver
2-3 EL Sojasoße
1 EL Essig
1 TL Nelkenpulver
3 EL Bio-Kokosöl
1 EL Tomatenmark
1 gestrichene(r) TL Salz
1 EL Palmzucker
4 kleine Zwiebeln
1 EL Currypulver
1 EL Kurkumapulver
1 EL Paprikapulver
1 Tl Kreuzkümmel-Pulver
1 Tl Korianderpulver
Pfeffer
Natürlich könnt ihr euer Curry nach Lust und Laune schärfen!

Als Beilage:
500 gr gekochter Reis
Gehackte Petersilie
Leicht geröstete Zwiebeln
Gemüse, 3 Paprikas (Rot, Grün und Gelb)

Viel Spaß beim Nachkochen ;)

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