Pizza napoletana fatta in casa: 2 impasti di Davide Civitiello

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Per rispondere alla pioggia di domande e commenti al video sulla pizza napoletana fatta in casa (link sotto), abbiamo chiesto al talentuoso Davide Civitiello di realizzare un altro video con due nuovi impasti, sempre rigorosamente in “stile” napoletano! Durante la preparazione, seguendo i diversi passaggi illustrati, troverete la soluzione agli interrogativi più frequenti intorno alla temperatura e la modalità per cuocere la pizza nel forno di casa, imparerete la tecnica per ottenere un vero cornicione e scoprirete l’utilizzo di farine e lieviti molto diversi dalla versione classica.
1. Il primo impasto per la pizza è antico e utilizza farina tipo 1 e lievito madre 0:31
2. il secondo invece sarà una sorpresa… a base di cereali 6:29

Non dimenticatevi di commentare, fare domande e soprattutto scrivere quale pizza vorreste fosse la protagonista del prossimo video prodotto da ItaliaSquisita!

Il video sulla pizza napoletana "classica" fatta in casa di Davide Civitiello: https://goo.gl/VAMNKX

Sponsor: Mulino Caputo

Per le madie: https://goo.gl/nX3yT7

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