Юлия Высоцкая — Фриттата с лисичками

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxcт
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
Рецепт: Фриттата с лисичками

Ингредиенты: лисички — 700 г, сливочное масло — 60 г, крупные яйца — 4 шт., лимон — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, шалфей свежий — 2 веточки, оливковое масло — 4 ст. л., сухой орегано — 1 ч. л., перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 250°С.
2. Лисички очистить от земли, вымыть и высушить на бумажном полотенце.
3. Чеснок почистить и мелко нарубить.
4. Листья шалфея мелко порубить.
5. Половину сливочного и половину оливкового масла разогреть в тяжелой сковороде с высокими бортами, выложить грибы и прогревать на сильном огне 3–4 минуты.
6. Добавить к грибам нарубленный чеснок, шалфей и орегано, готовить еще 3–4 минуты.
7. Из лимона выжать сок.
8. Грибы посолить, поперчить, влить лимонный сок и снять с огня.
9. Оставшееся сливочное и оливковое масло разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку.
10. Яйца слегка взбить, соединить с половиной приготовленных грибов и выложить смесь в сковороду. Держать на медленном огне до тех пор, пока омлет не станет схватываться по краям, но внутри еще будет оставаться жидковатым.
11. Выложить оставшиеся грибы сверху на омлет, поставить в разогретую духовку и запекать 2–3 минуты. Как только омлет начнет увеличиваться в объеме (он должен быть довольно мягким, почти жидким внутри), подавать на стол в теплых тарелках.

Видео Юлия Высоцкая — Фриттата с лисичками канала Юлия Высоцкая