TARTA DE MANZANA NAVIDEÑA / Paso a paso de esta deliciosa receta

Esta delicia de TARTALETA NAVIDEÑA DE MANZANA es el postre ideal para esta navidad. La receta es muy sencilla de elaborar y la traemos para ti paso a paso. En tu mesa estamos seguros que quedaran mas que satisfechos. Los sabores están demasiado equilibrados, te aseguro que no es una tartaleta muy dulce. ¡Prepárala!

Molde para tartaleta desmontable de 15cm de diámetro. Receta rinde para 3 tartaletas.

BASE O COSTRA
Ingredientes:
-200 gr. Harina de trigo
-30 gr. Almendra en polvo
-30 gr. Azúcar glass
-1 pizca de Sal
-170 gr. Mantequilla fría en cubos
-2 pz. Yema de huevo mediano

CRUMBLE
Ingredientes:
-30 gr. Harina de trigo
-30 gr. Almendra en polvo
-30 gr. Azúcar refinada
-1 gr. Sal
-18 gr. Mantequilla fría en cubos

MANZANAS CARAMELIZADAS
Ingredientes:
-3 pz. Manzana verde medianas
-100 gr. Azúcar refinado
-50 gr. Mantequilla a
temperatura ambiente

FRANGIPANE
Ingredientes:
-100 gr. Mantequilla a
temperatura ambiente
-100 gr. Azúcar refinado
-2 pz. Huevo entero medianos
-80 gr. Almendra en polvo
-20 gr. Harina de trigo

Nota: La almendra en polvo se puede conseguir en casas de materias primas, es recomendable adquirirla en esa presentación, ya que en caso de que tu decidas hacerla, es posible que no quede lo suficientemente pulverizada para su uso.

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Agradeciendo de antemano tu preferencia, te envío muchos abrazos.

Chef Victor Zugasti
Punto de Turrón

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