Готовим мясную поджарку из свинины и куриную печень в автоклаве

Друзья, продолжаем радовать вас простыми народными рецептами!
Сегодня это сразу два рецепта:

1. ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ 🐖
Вам понадобится:
✔ Свинина (окорок, лопатка) 300 г - обжаренный
✔ Лук 100 г (80 г обжаренного)
✔ Соус томатный 100 г
✔ Аджика по-домашнему 10 г
✔ Соль 2 г
✔ Перец чёрный горошком 3 шт
✔ Половинка лаврового листа
✔ Масло подсолнечное 10 г

Процесс приготовления:
1. Свинину нарезаем кубиком примерно 2 на 2 см, делаем предпосол: на 1 кг мяса 5 г соли. Оставляем на 30 минут.
2. Обжариваем на масле на сильном нагреве до румяной корочки.
3. Лук нарезаем соломкой, обжариваем до прозрачного состояния на сковороде после мяса.
4. Соус томатный смешиваем с аджикой.
5. В банку закладываем 3 горошины чёрного перца, половинку лаврового листа, обжаренный лук, 100 г смеси соуса и аджики, обжаренную свинину.
6. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав, температура приготовления 115-120 время 40 минут.

Пищевая ценность:
• белки 37,4 • жиры 166 • углеводы 15,5 • калорийность 1689

2. ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СОЕВОМ СОУСЕ 🐔
Вам понадобится:

✔ Печень куриная 350 г
✔ Лук 50 г
✔ Морковь 50 г
✔ Чеснок 10 г
✔ Горчица русская 5 г
✔ Соевый соус 50 г
✔ Соль 2 г
✔ Перец чёрный горошком 3 шт
✔ Половинка лаврового листа
✔ Масло подсолнечное 10 г

Процесс приготовления:
1. Печень кур зачищаем, удаляем излишки жира, смотрим на отсутствие желчного пузыря.
2. Добавляем соль из расчёта 5 г соли на 1 кг печени, горчицу.
3. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Лук, морковь и чеснок нарезаем соломкой, обжариваем на подсолнечном масле до прозрачного состояния лука.
5. В банку добавляем 3 горошины перца, половинку лаврового листа.
6. В отдельной ёмкости перемешиваем печень, 80 г овощной зажарки, соевый соус.
7. Перекладываем в банку. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав, готовим при температуре 115-120 градусов 40 минут.

Пищевая ценность:
• белки 72,7 • жиры 32,2 • углеводы 18,28 • калорийность 650

Музыка: Bensound.com/royalty-free-music

Видео Готовим мясную поджарку из свинины и куриную печень в автоклаве канала ФАБРИКА ЗАГОТОВЩИКА