#紅燒肉 - 家家必會做的 紅燒肉 #潔西廚房 65

材料:
五花肉 1200克 (2台斤)
薑 6片
八角 2 粒
醬油 6大匙 (90克)
冰糖 40克
酒 1/2 杯(紹興或米酒)
水 2 杯

作法:
1. 先燙五花肉 加薑片 酒從冷水煮起
2. 煎五花肉到兩面微黃
3. 將煎出的油倒出
4. 鍋內加酒煮滾
5. 再加醬油 冰糖 八角
6. 煮滾後改小火煮50-60分鐘
7. 50分鐘後，開大火收汁到濃稠就可以上桌了

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