18种最耐荫的蔬菜，你可以种在北阳台和大树下。

北阳台和大树下基本上见不到阳光，可以种菜吗？我找出来18种适合这样环境的蔬菜供朋友们选择。今天我要说的就是耐荫蔬菜。有一些蔬菜需要3~6小时左右的光照，算是比较耐阴的。还有些绿叶型的蔬菜，特别耐荫，每天光照有两三个小时就能生长良好了。如果想要在完全没有阳光的环境下种蔬菜，那就只能种一些特别的蔬菜了，比如韭黄、蒜黄、豆芽菜、蘑菇之类的。

下面这些都是比较耐阴的蔬菜品种，看看你比较喜欢哪一种。
1，蒜苗：蒜是很耐阴的，把蒜泡在浅水盘里，放在室内，几天就长出一茬绿油油的蒜苗，它对光照没啥要求，基本上7天就能长一茬，怎么做都好吃，吃完还能再长！
2，木耳菜
木耳菜，口感跟木耳很象，故而得名，主要分布在四川、云南等地。野生木耳菜就长在林下、山坡、草丛中，所以很耐阴耐湿，是极少数能在光照不多的情况下生长良好的青菜。木耳菜如果温度适合，种下一个多月就能收获。没有种子的话，你可以直接去超市买点木耳菜，把老的部分扦插就好了。如果阳光不足，木耳菜的光合作用减少，施肥要减少浓度和频率，采摘时间也要延后，施肥后一周再采摘。木耳菜种植一次可以连续采摘很多次。木耳菜的枝叶繁茂，光合作用效率比较高，即使种植在光照较弱的林下，也不会影响它的生长。
3，生姜：有经验的农民，会把姜种在荫凉的地方，比如果树下。这是因为姜在整个生长周期中对光照要求都不高，非常适合在朝北、阳光不足的阳台上种植。种生姜最好用沙土，种好后不能盖土盖太深，要留足空间，随着姜往上不断的长出来，持续的加土把冒出来的姜盖住。
生姜在整个生长过程中对阳光的需求不高，只要保持沙质土壤和良好的湿度就可以很好的生长。它不耐强光照，特别是在幼苗时期，如果光照强烈会造成姜生长缓慢，长出来的姜块会很瘦小。保持土壤湿润并肥沃疏松很重要，生姜不需要接受阳光就可正常生长。它带有一股辣味，做菜时添加一点可有效提味增加食欲。

4，生菜、莴苣、油麦菜这一类蔬菜

生菜是种众所周知的耐阴蔬菜，它有非常多的可食用品种，观赏性各不相同，生菜适合播种培育，一般30天以上就能生长成熟。要注意及时补充肥水，不能让盆土太干旱。生菜在我国很多地方，一年四季都可以种，做沙拉，炒着吃都不错。你可以试多几种生菜，看哪种在你的阳台上长得最好。莴苣又被称为青笋，在光照较好的条件下，会生长的比较迅速，在树荫下光照相对较弱的条件下，也不会影响的生长，只是地下部分膨大会比较缓慢。油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少。它们非常耐阴，很少的阳光都会长得很好，而且它们很适宜种在花盆里和其它容器中，可以随意搬运移动，一般移到阳光下2个小时就够。它们的品种很多，成熟的时间短，气候适宜三十多天就可以采摘食用。
5，薄荷：
薄荷可以种植1次多年连续采收。薄荷很容易维护。薄荷很容易扩张地盘——如果不限制的话，会长的到处都是，多到很难清除。如果想要种植薄荷，最好种植在容器里来限制其根部的生长扩张。薄荷是一种非常美味、实用的香料。用容器种植薄荷可以让薄荷尽可能地靠近厨房，从而方便你随时使用。薄荷的繁衍传播速度十分迅速，只要保持土壤湿润，你就不用担心薄荷长不好。

6，芹菜：平常我们养护芹菜的时候，要避免下午有太多的阳光暴晒，它比较喜欢温暖凉爽的环境，温度不用太高，养在半阴处就能长最好了，最好多给多一点早上的阳光。

7，白菜：白菜可以长到十几厘米高的时候开始采收，如果继续长，一般种下去45~60天左右就能长成大白菜，它是一种非常适合新手的蔬菜品种，可以尝试用育苗移栽方法，白菜种子容易发芽。出苗后幼苗养护期间可以给适当的阳光，不能养在过度遮阴的地方，幼苗长出2~4片的叶子之后，就要保持薄肥勤施，定期浇水，不要让土壤完全干旱。 白菜属短日照蔬菜，适应性非常强。白菜最适宜的播种时间一般在3月下旬至4月上旬户外直播。
8，空心菜：空心菜是大家熟知的耐荫蔬菜。
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。降脂减肥：所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。美容佳品：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
9，菠菜：菠菜是特别耐阴的一种蔬菜，在花盆里也能生长良好，是非常适合养在阳台上的盆栽蔬菜，菠菜比较喜欢凉爽，一般40天左右就能长成，当然，我们可以从小苗开始，随时采收。光照过多反而会让菠菜开花生长不良。如果阳光过度充足，菠菜的味道也会变得苦涩，所以阳光很强的时候需要遮荫养护，保持环境凉爽。过多的阳光会让菠菜疯长，很快抽苔开花，就变老了，不能吃了。菠菜种在光照不强的地方是最适宜的。具有丰富营养价值的菠菜，在生长过程中也不需要接受阳光照射即可生长旺盛。
10，茼蒿：茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度比较大的环境下，有利于他的生长。如果你好心把茼蒿放在强烈的阳光下，给他充分的光照，茼蒿反而长不好，很快就开花结籽完成使命了。茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等作用。如果把茼蒿和肉、蛋等一起炒的话，就可以提高维生素A的吸收率。

11，芦笋：芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带都可以栽培。芦笋具有旺盛的根系，和耐阴的习性，可以接受充足的光照，也可以适应散光的环境，是一种很容易种植的多年生草本植物。也可以使用花盆、容器等来种植，种植一次可以连续收获十多年，是一种真正的懒人蔬菜。芦笋是很神奇的一种蔬菜，不但营养价值高，在种植上也很有它的特点。它喜光又耐阴，在阳光充足的地方生长的芦笋会非常强壮，是绿色的。但是如果如果芦笋刚刚冒出尖芽，你给他培上土，不让它见光，芦笋就会长成白颜色的，这是一种营养价值更高、能卖个好价钱的芦笋。要种白色芦笋非常麻烦，所以你在商店里看到的都是绿色的。

12，各种萝卜：萝卜是一种生长速度非常快的蔬菜，一般只需要30天以上就能生长成熟了，很多人都会将萝卜种在一些阴凉的地方，每天光照不太多也能生长良好。温度超过十度，基本上就可以种萝卜们了。发芽后十来天后就可以开始吃小苗了。当然，最好是耐心等萝卜长大。每天几个小时的光照也能长得很不错。因为这种蔬菜不用施肥，依靠种子的营养长出几片叶子后就能吃。所以，不用担心光照不够导致硝酸盐超标的问题。胡罗卜和小红萝卜完全可以种在背阴的地方，只需要散射光就可以健康的生长。但是会比在阳光下种植长的慢一些，成熟时间会变长，吃果实的话，等待时间就要长一些。

13，韭菜：
养一些韭菜就是一个不错的主意，它本身就不会感染什么病虫害，容易生长，在阴凉地方也能生长良好，只是会长的慢一些，每天有适当的光照能长得更好。栽种韭菜注意多给一些有机土，保证土壤有适当的肥力，盆土要富含腐殖质。如果将韭菜种植在树荫下，可以遮挡一部分光照，同时能避免阳光暴晒，还能起到降温的作用，有利于韭菜的健壮生长，树荫下种植的韭菜，只要供应的水肥充足，如果后期及时收割，一般都会生长的比较好。

14，葱：葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国。葱是一种不可缺少的蔬菜，还可以入药。作为一种调味蔬菜的葱，也是喜阴不需光照的蔬菜。养葱的时候只需要把葱放在阴凉通风处，提供适量的水分和肥料，葱就可以一茬一茬的不断生长。

15，香菜：香菜是一种有特殊香气的植物，一般做菜的时候放上一些调味非常好。带有特殊气味的香菜，受到很多人的喜爱，它是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜。养护香菜只需要提供17～20℃的温度环境，即使不接受阳光也能够生长健壮。

　　16，魔芋：这种全株有毒的植物，根茎加工之后，可以制作成多种的美食，魔芋生性喜阴，不耐强烈光照，喜欢在荫蔽、凉爽环境下生长。魔芋是制作多种美食的原材料，可以制作魔芋豆腐、魔芋丝和魔芋胶，还可以制作成为仿肉、仿果肉食品，用途是非常广泛。

17，芝麻菜：芝麻菜是黑龙江、辽宁等地常见的一种野菜，因为营养价值高而且口感独特，深受人们喜爱，现在算得上是一道特色的美味蔬菜。芝麻菜是一种比较喜欢冷凉环境的蔬菜，能够生长在阴凉处，如果光照过度充足，味道反而会比较苦涩，把芝麻菜养在每天只有三小时光照的地方最好了。芝麻菜的嫩叶和幼苗都可以吃，而且吃的时候有一股浓烈的芝麻香味，十分嫩滑。种子含油量高，因此还可以用来榨油。

18，卷心菜：卷心菜的生长周期是比较短的，一般60~70天左右就能生长成熟了，它可以种在树荫的旁边。平常养护卷心菜的时候，要保持适当湿润，它喜欢略微湿润的土壤，但是当温度高于30度的时候，就需要适当降温了。卷心菜比较喜欢富含腐殖质的土壤，一般是在春暖后播种。卷心菜的适应性真的是非常强，不但耐热，而且耐寒。春夏秋三个季节都可以在户外种植。春季栽种的话，夏天就可以收获；秋季栽种的话，冬季可以收获。卷心菜和大白菜一样好种，适合生长的温度为十五度到二十度，哪怕零下十几度都不会冻死。
当然，除了这些还有很多耐荫和半耐荫蔬菜。
在阴凉处种植蔬菜一定要注意保持通风和预防病虫害。特别要防止蜗牛等软体虫害。蜗牛等虫子喜欢阴凉潮湿的地方，种植在阴凉地方的蔬菜容易受到侵害。 

光照比较弱的地方，一般不会有强光暴晒，因此土壤墒情保持的比较好，浇1次水维持的时间也比较长。

在阴凉处种植蔬菜，要合理控制水肥供应，追肥不可过量，早期主要施氮肥，然后配合追施磷肥和钾肥，追肥次数和追肥量根据蔬菜品种和长势来确定。

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