Cómo distribuir la COCINA/ Importancia de la FUNCIÓN

En este video te cuento cómo debería ser la distribución de tu cocina para maximizar el espacio y para que sea funcional.
Una cocina debe ser principalmente funcional, de nada nos sirve que tenga una piedra hermosa o esté bien iluminada si se plantea de forma incorrecta.
Las cocinas tienen 4 zonas de trabajo:
- Zona de almacenamiento
o Despensa
o Heladera
o Congelador
- Zona de limpieza
o Pileta de cocina
o Lavavajilla
- Zona de cocción
o Hornalla
o Horno
o Placa de cocción
o Microondas
o Horno eléctrico
o Los demás electrodomésticos que uses para cocinar
- Zona de preparación
o Se suele subdividir en varias zonas y se reparte entre las 3 que ya mencioné: Almacenaje, Limpieza y Cocina.

Este espacio es un área de trabajo y se debe plantear de acuerdo a cómo es el orden de su uso, caso contrario lleva a más tiempo de desplazamiento en la cocina, nos llevará más tiempo del que se precisa hacer esa comida.
Distribución óptima.
- Distribución lineal: las 3 zonas de trabajo: almacenaje, limpieza y cocción se colocan en línea y se ubicarán estas zonas de la siguiente manera:
Este caso se puede utilizar para cocinas más bien chicas. Este tipo de distribución nos dará una apariencia alargada y estrecha.
De todos modos se la puede dejar abierta o cerrada de acuerdo al gusto de los ocupantes.
- Distribución en L
Este tipo de cocina se dispone de esta manera: Almacenar en uno de los extremos, Limpieza, preparación, cocina, preparación.
- Distribución en U
Para este tipo de distribución la zona de Almacenamiento, la de Limpieza y la de Cocción se van a ubicar en uno de los lados de la U, considerando que la zona de limpieza siempre estará en la zona central.
Esta distribución es útil para casos de cocinas más bien cuadradas, es cómodo ya que permite un buen tamaño de almacenamiento y preparación.
Un dato a tener en cuenta es que la distancia entre las zonas de trabajo no deben ser mayores a 2,5 metros para que el cocinero no tenga un gran desplazamiento para poder realizar estas tareas.
- Distribución en paralelo
En este caso las zonas de trabajo se encuentran enfrentadas
Hay que tener en cuenta que es conveniente que la zona de limpieza esté acompañada de otras zonas, como ser la zona de cocción o la zona de almacenamiento.
Esta distribución es óptima para cocinas pequeñas pero más anchas que la lineal. Al estar enfrentadas el desplazamiento es menor y con suficiente espacio para cada tarea
Errores a la hora de disponer la cocina.
- El que les mencioné de la pileta de cocina en la esquina; otro es en el lateral, pegado a la pared. Hay que dejar un espacio de preparación entre la pared y la pileta de cocina
- Otro error es colocar el horno en este lugar, primero por una cuestión de plomada de la pared, puede no abrir la puerta del horno, es recomendable dejar un espacio o reubicarla.
- En la esquina, tanto para cocina en L o en U, hay que evitar ubicar el horno o el lavavajillas que estén obstruyendo la apertura de las puertas del lado.
Por estos casos es conveniente colocar un módulo de preparación en la esquina.
Tampoco es conveniente colocar cajones en este espacio por el mismo motivo: se bloquean las puertas del lado.
También, de este modo se está aprovechando al máximo ese rincón del mueble.
Recomendaciones de medidas
Si se utiliza distribución lineal, dejar como mínimo 0,6m entre la cocina y la pileta de cocina.
Si se utiliza la distribución en paralelo, tener en cuenta la distancia entre mesadas de al menos 1,2m
Esta distancia nos permitirá poder colocar en el horno algo cómodamente, abrir las puertas de los bajo mesada.
Las alturas también son importantes, colocar el horno y el microondas a una altura cómoda para manipularlos y siempre dejar un espacio de preparación al lado del horno.
Todo esto que acabamos de mencionar a la hora de remodelar hay que readaptarlo al espacio disponible en tu cocina, a las ventanas, al ingreso de luz natural, a como a vos te gusta vivir el ritual de cocinar. Capaz que te gusta hacerlo mientras recibes amigos y tenes una barra donde se pueden sentar y acompañarte mientras cocinás, todo es adaptable.

Imágenes: Pinterest
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