💫Заварные ПИРОЖНЫЕ "Профитроли" с ванильным заварным кремом! Очень вкусные!
⚡Заварные пирожные с нежнейшим заварным кремом, никого не оставят равнодушным!
Профитроли с заварным кремом и шоколадом (25-28 шт)
Заварное тесто:
100 г воды
150 г молока
100 г сливочного масла 82%
3 г соли
7 г сахара
140 г муки
220 - 240 г яиц (5шт С1)
Заварной крем:
500 мл молока
100 г сахара
70 г желтков (4 - 5 шт)
35 г кукурузного крахмала
130 г сливочного масла 82%
2 г желатина + 12 г воды
10 г ванильного сахара
+60 г тёмного шоколада
Режимы выпечки:
Вариант 1 (он на видео): разогреть духовку до 260 °С (250°С), поставить в неё противень с пирожными и выключить духовку. Через 15 (20) минут, когда пирожные поднимутся, включить духовку на 170 °С (160°С) и выпекать ещё 30 минут, до готовности. Духовку при этом не открывать.
Вариант 2: При 180 °С выпекать 20 минут, снизить до 160°С и выпекать пирожные ещё 30 минут.
Вариант 3 (для газовой духовки): газовую духовку нужно разогреть до 240°С, поставить противень и снизить температуру до средней, через 15 минут убавить до минимума и выпекать пирожные до готовности.
#пирожные #заварныепирожные #шу #профитроли #эклеры #заварнойкрем #рецептпрофитроли #Шобутинская
Видео 💫Заварные ПИРОЖНЫЕ "Профитроли" с ванильным заварным кремом! Очень вкусные! канала Ольга Шобутинская
Профитроли с заварным кремом и шоколадом (25-28 шт)
Заварное тесто:
100 г воды
150 г молока
100 г сливочного масла 82%
3 г соли
7 г сахара
140 г муки
220 - 240 г яиц (5шт С1)
Заварной крем:
500 мл молока
100 г сахара
70 г желтков (4 - 5 шт)
35 г кукурузного крахмала
130 г сливочного масла 82%
2 г желатина + 12 г воды
10 г ванильного сахара
+60 г тёмного шоколада
Режимы выпечки:
Вариант 1 (он на видео): разогреть духовку до 260 °С (250°С), поставить в неё противень с пирожными и выключить духовку. Через 15 (20) минут, когда пирожные поднимутся, включить духовку на 170 °С (160°С) и выпекать ещё 30 минут, до готовности. Духовку при этом не открывать.
Вариант 2: При 180 °С выпекать 20 минут, снизить до 160°С и выпекать пирожные ещё 30 минут.
Вариант 3 (для газовой духовки): газовую духовку нужно разогреть до 240°С, поставить противень и снизить температуру до средней, через 15 минут убавить до минимума и выпекать пирожные до готовности.
#пирожные #заварныепирожные #шу #профитроли #эклеры #заварнойкрем #рецептпрофитроли #Шобутинская
Видео 💫Заварные ПИРОЖНЫЕ "Профитроли" с ванильным заварным кремом! Очень вкусные! канала Ольга Шобутинская
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ТОРТ “ПОЛЁТ”🍰 Классика проверенная временем! Хрупкие, хрустящие меренговые коржи и крем Шарлотт!Печенье "ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ", хрустящие снаружи и мягкие, воздушные внутри!🥐Волшебная Булочка “Гармошка” с корицей!Как ПУХ! Турецкие БУЛОЧКИ ”Ачма” Слоёные булочки с сыром!Медовый БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ, мягкий, пропитанный, со сметанным кремом!ТОРТ "Франкфуртский венок"🎄 Знаменитый немецкий ТОРТ❄ТЁРТЫЙ ПИРОГ с замороженными ягодамиБисквитные ПИРОЖНЫЕ "ВУПИ ПАЙ" в домашних условиях! Whoopie PiesУдачный бисквитный рулет, бисквит легко сворачивается и не ломается!ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНКИ с Заварным Кремом и Ягодами, настоящий летний ХИТ среди десертов!Знаменитый Торт "ПАНЧО" с ананасами🍰 Сметанный торт из доступных продуктов!Воздушные, мягкие БУЛОЧКИ с нежнейшим кремом Маритоццо (Maritozzo)ПИРОГ "ВОСТОЧНЫЙ" с сухофруктами и орехами в необычной заливке!Шоколадные КАПКЕЙКИ с Вишнёвой начинкой⚡ Воздушные, красивые мини тортики🧁Томлёные ПИРОЖКИ с творогом, как у бабушки!ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"🍰 вкус шоколадного мороженого!ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с Воздушной Меренгой! Как ТОРТ!ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ на КЕФИРЕ Самое ПРОСТОЕ и УДАЧНОЕ тестоНежнейший ПИРОГ с ягодами и СМЕТАННЫМ СУФЛЕПростой МЕДОВИК без раскатки коржей!🍰 Мягкий и воздушный как облачко!🐝