PIZZA CASERA COMPLETA, PREPARACIÓN DE LA MASA y elaboración de la pizza

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Aprende a hacer la masa, te enseño con detalles y es fácil y luego prepara la pizza más deliciosa y fácil de hacer que te puedas comer y es hecha por ti misma(o) una delicia de chuparse los dedos y nada que envidiarle a las pizzas originales italianas pues la masa queda perfecta, suave, tierna y con un sabor increíble.
Ingredientes :
para la masa:
250gr de harina de trigo de todo uso
9 gr de levadura granulada de panadero ó 15 gr de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
125 ml de agua y un poco mas por si es necesaria
2 cucharadas de aceite (oliva, vegetal, ajonjolí, girasol, maíz, el que prefieras)
Superficie:
Salsa de tomate necesaria
200 gr. de queso mozzarella
50gr de queso parmesano rallado (opcional)
salami, o lo que más guste
champiñones
aceitunas al gusto
1/2 pimentón picado
cebolla
orégano molido (opcional)
Preparación:
Ponemos la harina en un bol le hacemos un orificio al centro como un volcán y le agregamos la levadura, el azúcar, el aceite y agregamos la mitad de los 125ml de agua y comenzamos a amasar dentro del bol, después de una previa amasada agregamos la sal, si notamos que está un poco seca la masa le agregamos un poquito más de agua PERO CUIDADO DE NO DEJAR LA MASA MUY HÚMEDA, amasamos un poco, espolvoreamos harina sobre un mesón o tabla de amasar y trasladamos la masa para amasarla con comodidad y lo haremos por espacio de 10 minutos sin parar hasta que veamos que la masa está suave, flexible y que ya no se pega ni de las manos, ni del mesón.
Hacemos una bola ponemos dentro de un bol, tapamos con un paño y guardamos en un lugar donde no hayan corrientes de aire hasta que doble su tamaño serán tal vez 1 hora .
Retiramos la masa del bol desgacificamos sin amasarla boleamos y guardamos tapada con un paño por espacio de unos 10 minutos.
Prendemos el horno y lo ponemos a 200ºc para ir calentando
Pasados 10 minutos retiramos del bol desgacificamos la masa y estiramos con un rodillo siempre dando forma redonda es para una pizza familiar de 35 a 40 cent de diámetro.
Cubrir toda la superficie con salsa de tomate, el queso mozzarella, el pimentón picado y los ingredientes que quiera ponerle, agregarle un poco más de queso mozzarella, queso parmesano y orégano molido
Llevar a horno precalentado a 200ºc por unos 20 minutos o hasta que la base resulte crocante y los quesos bien fundidos.
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