Рецепт упругий крем для цветов chantyflex шантифлекс бразильский крем. Ищешь рецепт упругого крема?

Готовим популярный крем шантифлекс.

Ингредиенты

- Сгущенное молоко - 200г.
- Сметана 25% - 100г.
- Сухое молоко/сливки - 2ст.ложки
- Сахарная пудра - 80г.
- Желатин 8г + Вода 50г.
- Кукурузный крахмал 150г + Вода 250г.
- Сливки 33-35% - 90г.

Приготовление

1. Замачиваем желатин и ставим холодильник минимум на 30 мин, максимум на сутки.
2. Соединяем сгущенное молоко, сметану, сухое молоко/сливки, сахарную пудру.
3. В отдельной посуде размешиваем кукурузный крахмал в воде.
4. Крахмальную смесь добавляем к смеси из п.2. и взбиваем активно блендером. Следите, чтобы не осталось комочков.
5. Настоявшийся желатин растапливаем в микороволновке на режиме разморозки до жидкого состояния (кипятить нельзя).
6. В кастрюлю/сковородку с толстым антипригарным дном выливаем смесь из п.4 и добавляем растопленный желатин.
7. Ставим посуду на средний огонь и непрерывно помешивая варим до густого состояния. Крем соберется в комок.
8. Перекладываем крем в миску, вливаем сливки и перемешиваем миксером на средней скорости. Нужно вмешать сливки в крем до однородного состояния.

Крем можно заморозить/разморозить. Готовые цветы также можно замораживать.
Подробнее про заморозку крема: https://www.youtube.com/watch?v=BT2QMLnHACI

Плейлист с цветами из крема шантифлекс: https://www.youtube.com/playlist?list=PLhC9c0bsuCrKIYHGiRlt0iCWPicv6iTGc

Создатель рецепта - талантливый кондитер из бразилии Elisa https://www.instagram.com/elisapradocakearts/

Описание третьего сезона Кремовой флористики: http://malinovka-mk.ru/flowers03
Все наши МК: http://malinovka-mk.ru
Присоединяйтесь к нам в Инстаграм: https://www.instagram.com/malinovka_tort/

Видео Рецепт упругий крем для цветов chantyflex шантифлекс бразильский крем. Ищешь рецепт упругого крема? канала Кремовые цветы - Малиновка