Famag Grilletta IM5 -10V-HH Pain de mie

Ingrédients :

500 g de farine de type T55
185 ml de lait
130 ml d'eau
90 g de beurre pommade
7 g de sel
5 g de sucre
5 g de levure déshydratée
Préparation :

Mettre la farine, la levure et le sucre dans le pétrin et mélanger. Ajouter l'eau et le lait et pétrir 15 minutes d'abord en vitesse 3 puis 6. Récupérer la pâte et la laisser pousser durant 2h à température ambiante. Diviser et mouler les pâtons et les laisser pousser 1h30. Enfourner dans un four préchauffé à 190° pour 30 minutes. Démouler et mettre sur grille.

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