FAJITAS DE POLLO CON MACARRONES Y QUESO UN PLATO DELICIOSO Y MUY FÁCIL

Una receta fácil, simple pero muy deliciosa que a todos les va a encantar, siempre pueden hacer variaciones en cuanto al tipo de pasta pero siempre será un plato exquisito y digno de un buen gourmet, no te pierdas esta receta.
INGREDIENTES para 2 porciones :
3 cucharadas de aceite
250gr de pechugas de pollo cortados en tiras(fajitas)
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 cebolla cortada en tiras
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de Pimienta negra molida
1 cucharada de Pimientón dulce (paprika)
1 cucharadita de comino molido
1 litro de leche = 4 tazas
200 gr de macarrones
200 gr queso mozzarella rallado
cebollino cortado para decorar al final (opcional)
queso parmesano rallado (opcional)
PREPARACIÓN:
Caliente el aceite en una gran cacerola a fuego alto
Añada el pollo y cocine hasta que no haya rosa visible, alrededor de 5 a 6 minutos, luego retire el pollo.
Añada el pimiento, la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla se translúcida durante unos 6 minutos.
Añadir el pollo de nuevo a la cacerola, añadir la sal, pimienta, pimiento dulce, y el comino, revolviendo hasta que esté bien mezclado, unos 30 segundos.
Agregar la leche y los macarrones, revolviendo siempre para evitar que los macarrones se peguen del fondo de la cacerola.
Cocine durante unos 20 minutos hasta que la masa esté cocida y la leche quede reducida a una salsa espesa que cubre la masa.
Agregar el queso mozarella y mezclar hasta derretir. es listo para comer, servir y regar cada plato con cebollino cortadito y queso parmesano rallado si es de vuestro gusto. ¡Buen provecho!
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