흑백요리사 보다 쉬운 고구마 요리 🍯🍠고구마빠스

[ 고구마 빠스 ]

먹어도 먹어도 맛있는 고구마의 계절 달달하고 바삭한 특별한 간식 🍠고구마 빠스 기름에 튀겨낸 고구마를 설탕시럽에 버무려 먹는 인기 있는 간식이에요.

고구마를 튀겨낸 후 달달한 설탕시럽에 버무리기만 하면 되는 간단한 간식으로, 시럽을 어떻게 만드느냐에 따라 맛이 달라져요. 손에 달라붙지 않는 🍯팁! 알려드릴게요!

열전도율이 높아 적은 양의 기름으로도 빠르고 맛있게 요리하기 좋은 쿠치나레 플러스를 시리즈를 이용해 맛있게 튀기고 버무렸어요🍯😋

쿠치나레 플러스 시리즈는 두툼한 통3중 구조와 그립감 좋은 손잡이로 주방에서의 다양한 활용이 정말 좋아요🙌🏻

빠삭 달콤 겨울간식 🍯🍠고구마빠스
👩🏻‍🍳쿡에버 쿠치나레 시리즈로 맛있게 만들어 보세요.

● 재료 ( 고구마 3개 분량 )

고구마 3개, 식용유 적당양
* 시럽 - 설탕 6큰술, 식용유 2큰술, 소금 1/4작은술

● 과정

1. 껍질째 씻은 고구마는 한 입 크기로 못난이 썰기를 해요.

2. 180도 식용유에서 노릇하게 튀겨내요.

3. 시럽을 만들어요.
웍에 식용유를 두르고 설탕을 고루 펼쳐 뿌려준 후, 소금을 약간 넣은 뒤, 중약불에서 설탕이 녹도록 젖지말고 그대로 두세요.
가운데 부분부터 설탕이 녹기 시작하면 팬을 흔들어 갈색이 되도록 설탕을 녹여요.
* 물 대신 식용유를 사용하면 완성된 고구마 빠스가 한 김 식으면 손에 달라붙지 않아 좋아요.
* 설탕을 넣은 후 저어주면 설탕이 엉키며 시럽이 되지 않으니 그대로 두어 가열해 설탕을 녹여주세요.

4. 여기에 튀긴 고구마를 넣고 약불에서 고루 섞은 후 넓은 트레이에 달라붙지 않게 얹어 식혀요.

5. 한 김 식으면 트레이에서 떨어뜨려 완성해요.
* 열기가 남았을 때 트레이에서 떨어뜨리려고 하면 고구마가 찢어지게 되는 경우가 있으니 한 김 식은 후 떨어뜨려주세요. 식용유로 끓인 시럽이라 생각보다 잘 떨어져요.
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