Tamales Tolimenses Familia Torres Cubillos

Este es un video en el que aprenderás a hacer tamales tolimenses, un regalo de Colombia para el mundo. Comida típica colombiana. Quisimos grabar este video con el objetivo de conservar la tradición culinaria familiar, aprender y recordar cómo hacer los tamales, el vídeo no cuenta con mucha edición, fue grabado en una hogar colombiano y cuanta con un poco de audio del ambiente. A continuación los ingredientes para los tamales.

Ingredientes para 30 tamales:

2 1/2 libras de arroz
1 1/4 libras de arveja amarilla seca
1/2 libra de harina de maíz (para hacer arepas)
3 libras de Tocino
3 libras de carne de cerdo
30 porciones de pollo
30 huevos
3 atados de cebolla larga
2 libras de cebolla cabezona blanca
3 cabecitas de ají del pequeño
1 caldo de gallina (maggi)
2 atados de hojas de plátano (no sirve de banano)
2 libras de papa
2 libras de zanahoria.
comino
pimienta
color

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