河南手工扯麵

店名：河南手工扯麵
電話：02 2891-8298
新址：台北市北投區中央北路四段392號（淡水線捷運忠義站出口 左轉步行約3分鐘）
舊址：台北市北投區中央北路二段109號
營業時間：am11:00 - pm14:00/pm16:30 - pm20:00　　
公休日：星期二
關於：
「扯麵是中國關中地區(黃河流域區)的地方傳統美食，寬如腰帶的扯麵，那令人喜愛的柔韌口感不同刀削麵、拉麵，而且扯麵不規則的麵寬，也能吸附較多湯汁增加味蕾的層次，扯麵是將麵糰量約一個拳頭份量，拉扯成薄寬如腰帶狀，最後撒入滾水汆燙熟後撈出，將麵放入砂鍋內可保持食材的原汁原味。」

Видео 河南手工扯麵 канала Meck大叔