Como hacer sobrebarriga rellena - como preparar matahambre relleno

hola amigos!!!!!

para el dia de hoy les presento una receta super deliciosa de sobrebarriga rellena o como llaman en otros paises... matahambre relleno.

estos son los ingredientes:

3 chorizos medianos
150 gr de tocineta
400 gr de carne de cerdo
1600 gr de sobrebarriga
1 pechuga mediana
125 gr de aceitunas
100 gr de ciruelas pasas
Especias al gusto (tallo y hoja de cebolla, perejil, cilantro, tomillo, laurel, tallo de apio, ajo, sal y jengibre)
100 gr de habichuela
100 gr de zanahoria
1 cerveza
aguja e hilo
vinipel plastico (lino o género de algodon)
malla plastica (opcional)
huevos cocidos (opcional)

* 3 horas de cocimiento
* se deja dorar en el horno hasta que dore (miel o panela rayada y mantequilla)

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