КАМБАЛА НА ГРИЛЕ

Магазин «Рыбная лавка капитана Селедкина»
www.kapitanseledkin.ru
https://m.facebook.com/kapitanseledkin/
Кот Лосось (#котлосось)
https://www.facebook.com/kotlosos/
https://www.instagram.com/kapitan_seledkin
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ https://www.instagram.com/markovich_serzh/
ДЕЛИТЕСЬ ВИДЕО, КОМУ НЕ ТРУДНО, БУДЕМ ОЧЕНЬ ПРИЗНАТЕЛЬНЫ.
Одна из самых деликатесных рыб. И по своим вкусовым качествам, и цене. Это рыба в форме ромба с острыми шипами на спине. Ловят ее и в Черном море, и на Дальнем Востоке. Есть, конечно, и ее родственник - атлантическое тюрбо. У него на спине есть следы неразвитых шипов и она отличается своим зеленоватым цветом шкуры. Ловится в Португалии, Англии, Испании, Франции (на Атлантичнском побережье). Но по сути, рыба не отличается ни по формату, ни по вкусу.
Черноморский или дальневосточный вариант намного проще жарится на гриле, благодаря острым шипам. Но, к сожалению, свежую охлажденую камбалу в Москву не поставляют. Во многих ресторанах крупные экземпляры филеруют, потому что в Росии мангальная тема принята для жарки на шампурах. Вот, это и есть одна из причин, почему я сам сконструировал и начал производить мангалы. В Москве есть люди, которые хотят видеть у себя на праздничном столе этот деликатес, но из-за нехватки правильного мангального оборудования и мастеров мало.
Жарится эта рыба на гриле очень просто. Все гости на вашем празднике будут довольны. Я жарил экземпляры по 7-8 кг. или 70-80 см. в диаметре. Такая рыба переворачивается очень легко обчными строительными шпателями по 200-300 р. за штуку.
Если рыба не была заморожена, шкура на ней останется невредимой и будет она готовится в собственном соку.
Очень важно как следует прокалить решетку мангала, гриля, барабекю, что я не сделал, к сожалению, спешил отснять больше видео с рецептами. Но как это обычно у меня красиво выглядит можно посмотреть на моем видео ролике, который называется "Серж Маркович VIP шеф".
Второй ролик снизу плейлиста можно посмотреть, а на первом видеороике можете увидеть, как жарить на гриле тюрбо. Разумеется, вам понадобится несколько тренировок, а дальше все у вас будет получаться, как надо.
В производстве программы помог нам рыбный магазин Рыбная Лавка капитана Селедкина, который нахотится в ЮЗАО г. Москвы, рядом с Ленинским проспектом и м. Университет, на ул. Строителей, д.7, стр 1. Вот телефон магазина +7(916)675-14-52, вот электронный адрес fish@kapitanseledkin.ru, а вот сайт http://www.kapitanseledkin.ru/
Вам останется приобрести мангал через мой сайт www.markovic.ru или написать в директ в Инстаграм https://www.instagram.com/markovich_serzh/. Потом купить камбалу или тюрбо и заняться любимым делом.
Готовить шашлыки на шампурах, конечно вкусно, но заниматься саморазвитием, расширять рацион питания, и очень вкусно, и интересно, и очень полезно. Камбала жирная рыба, содержит большое количество рыбъего жира, витамина Д, всех соответствующих аминокислот, таких, как Омега З, Омега 6. Рыбий жир в камбале - живые натуральные аминокислоты, такие вы не купите в капсулах ни в каких аптеке по 1000 рублей за банку.
Так что, берегите себя, свое здоровье, занимайтесь личностным ростом, гастрономически развивайтесь.

#рыба на гриле #жареная #камбала

Видео КАМБАЛА НА ГРИЛЕ канала Серж Маркович