RECETA ESPAÑOLA : LECHE FRITA / Lajo2006

🌸 RECETA ESPAÑOLA : LECHE FRITA / Lajo2006 🌸

🛒 INGREDIENTES: 🛒

1 litro de leche
Canela en rama, limón y naranja
4 huevos
200 g. de azúcar
150 g. de fécula de maíz
Harina y huevo para rebozar
Azúcar y canela molida
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACION:
Para la leche frita: Poner a hervir 1 litro de leche, 1 rama de canela y las cáscaras de medio limón y media naranja. Mientras tanto mezclar en un cuenco 4 huevos, 200 gr. de azúcar y 150 gr. de fécula de maíz. Cuando la leche comience a hervir, la colamos sobre el bol anterior, mezclar y devolver al mismo recipiente donde hemos calentado la leche. Remover constantemente hasta que hierva. Cubrir la base de un molde con plástico film y verter la masa de leche frita sobre ésta. Cubrir con plástico y dejar enfriar, primero a temperatura ambiente y, más tarde, en la nevera.
Desmoldar la leche frita bien enfriada y cortarla en porciones. Pasar por harina, huevo batido y freír en aceite de oliva virgen extra. Apartar sobre papel para escurrir y rebozar con azúcar y canela en polvo.

EN INGLES:

SPANISH RECIPE: FRIED MILK / Lajo2006
INGREDIENTS:
1 liter of milk
Cinnamon stick, lemon and orange
4 eggs
200 g. of sugar
150 g of corn starch
Flour and egg to coat
Sugar and ground cinnamon
Extra virgin olive oil
ELABORATION:
For fried milk: Boil 1 liter of milk, 1 cinnamon stick and half lemon and half orange peels. Meanwhile mix in a bowl 4 eggs, 200 gr. of sugar and 150 gr. of corn starch. When the milk begins to boil, we strain it over the previous bowl, mix and return to the same container where we have heated the milk. Stir constantly until it boils. Cover the base of a mold with plastic film and pour the fried milk dough on it. Cover with plastic and allow to cool, first at room temperature and, later, in the refrigerator.
Unmold the well-cooled fried milk and cut it into portions. Pass through flour, beaten egg and fry in extra virgin olive oil. Set aside on paper to drain and coat with powdered sugar and cinnamon.

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