Лекция. Анна Кукулина. Сокрытое в листве: кодекс японской кухни
16 марта 2019 г.
EAT FILM FESTIVAL
Перед фильмом «Муравьи на креветке» 16 марта журналист, исследователь гастрономической культуры, редактор книг о вине и высокой кухне, редактор журнала Simple Wine News Анна Кукулина прочла лекцию «Сокрытое в листве: кодекс японской кухни» и рассказала о том, почему все известные повара и рестораторы едут за вдохновением в Японию и как японские гастрономические традиции влияют на современную ресторанную моду по всему миру, включая Россию.
Видео Лекция. Анна Кукулина. Сокрытое в листве: кодекс японской кухни канала Президентский центр Бориса Ельцина
EAT FILM FESTIVAL
Перед фильмом «Муравьи на креветке» 16 марта журналист, исследователь гастрономической культуры, редактор книг о вине и высокой кухне, редактор журнала Simple Wine News Анна Кукулина прочла лекцию «Сокрытое в листве: кодекс японской кухни» и рассказала о том, почему все известные повара и рестораторы едут за вдохновением в Японию и как японские гастрономические традиции влияют на современную ресторанную моду по всему миру, включая Россию.
Видео Лекция. Анна Кукулина. Сокрытое в листве: кодекс японской кухни канала Президентский центр Бориса Ельцина
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
18 марта 2019 г. 20:40:33
00:52:54
Другие видео канала
«О-Сеть. Экспериментальная эстетика и новые медиа в СССР». Выставка в Ельцин Центре
Денис Драгунский в диалоге с Борисом Минаевым. «Два города»
Сергей Беляков в диалоге с Борисом Минаевым. «Два города»
Николай Сыров. Иллюзии тела и фантомные конечности
Станислав Холкин, Артемий Захаров. Выбор: бездорожье
Самоспасание. Сергей Мокренко. Делиться надо
Ислам Ханипаев в диалоге с Борисом Минаевым. «Два города»
Екатерина Храмеева. Секрет упаковки ДНК. Жизнь под контролем структуры
Ольга Колганова. Светозвуковые и светоцветовые эксперименты в период раннего СССР
Евгений Майзель. Введение в теоретическое киноведение
Михаил Вебер. Мобилизация, власть и общество в колчаковской России: восстание в Тюмени
Петр Филиппов. Часть 10 (10)
Дарья Костина. Комнатные растения в советском быту и в искусстве: двойники или разные сущности?
Мария Логачёва. Зеленые захватчики. Инвазивные растения: взгляд со стороны генома
Иван Сильченко. Одиссея белого офицера: страницы невероятной биографии капитана Куренкова
Евгений Алексеев. Суровая романтика. Изобразительное искусство Свердловска 1960-х годов
Олег Лоевский. Революция свободы: Мейерхольд
Евгений Майзель. Кино в эпоху пандемии
Абел Аганбегян. Часть 1 (5)
Юрий Рыжов 16 (16)