"고기 먹으면 암 걸린다?" 어쩌다 소고기 돼지고기 오리고기 양고기..적색육은 발암물질 덩어리 되었나? 죄없는 고기, 거대 식품회사들의 마케팅에 속지 마세요

안녕하세요. 통합치의학전문의 류지헌 원장입니다. 👋
케톤식에 필수 음식, 고기! 그런데 적색육을 많이 먹으면 암에 걸린다? 과연 사실일까요?
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적색육(붉은 고기)를 먹어도 암에 걸리지 않습니다. 적색육(소고기, 돼지고기, 양고기 등)과 백색육(오리고기, 닭고기 등)은 영양학적으로 큰 차이가 없습니다. 특히 닭가슴살은 하얗지만 닭다리살은 붉다는 이유도 있습니다. 고기가 붉은 것은 미오글로빈이 많기 때문에 나타나는데, 철분이 더 많고 혈액 속의 헤모글로빈처럼 고기의 색을 붉게 하는 색소 역할일 입니다. 또한 미국정부가 연구비 7000억을 사용하여 5만명을 조사한 논문에 따르면 적색육 빼고 지방 적은 음식 먹었을 때 암이 줄었는지에 대한 결과가 있는데, 적색육을 많이 먹고 암에 걸렸다는 설문조사와 관찰 연구 논문과는 반대되는 내용입니다. 그러니 적색육에 대한 걱정은 접어두고, 건강을 위해 맛있게 드시길 바랍니다.

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