Panini Gourmet: 5 min vs. 6 ore vs. 24 ore con Francesco e Vincenzo Montaruli

I fratelli Montaruli di Mezza Pagnotta portano la loro ricerca gastronomica ed etnobotanica all'interno di tre panini gourmet, dal più semplice e veloce, al più goloso e complesso. Tre ricette per un unico viaggio tra le materie prime di un territorio, quello dell'altopiano delle Murge, tra i più ricchi di biodiversità e tradizioni contadine.

In collaborazione con Berkel https://www.theberkelworld.com/it/

1:58 Panino 5 min: pecorino, mandorle e basilico
4:23 Panino 6 ore: fave arrostite e ricotta di pecora
8:37 Panino 24 ore: capocollo, chips di cavolo rapa e maionese di patate vegana
15:30 la poesia "Il patrimonio si custodisce" recitata da Franchino nel dialetto di Ruvo di Puglia

Guarda la ricetta dei panini gourmet di Ino Panino e Marco Stabile: https://www.youtube.com/watch?v=UKIs4HyDkwY

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