Шоколадов милфьой с череши и шоколадов сос |Френска провинциална кухня с Мишел Ру|24Kitchen Bulgaria

Шоколадов милфьой с череши и шоколадов сос |Френска провинциална кухня с Мишел Ру|24Kitchen Bulgaria

ШОКОЛАДОВ МИЛФЬОЙ С ЧЕРЕШИ И ШОКОЛАДОВ СОС
4 порции, 40 минути

Продукти:
300 г бутер тесто
50 г пудра захар

За черешовия сос:
3 с.л. захар
300 г череши (без костилки)
1 пръчка канела
120 мл червено вино

За шоколадовия сос:
100-120 мл вода
2 с.л. златен сироп
2 с.л. какао
100 г натурален шоколад (70% какао)
щипка сол

За крем Шантили:
300 мл течна сметана
1 шушулка ванилия
50 г пудра захар

Начин на приготвяне:
1. С помощта на ринг (диаметър 10 см) изрежете 8 кръгчета от бутер тестото. Подредете ги в тава, постлана с хартия за печене. Поръсете с плътен слой пудра захар. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) 15-20 минути.
2. Поръсете 3 с.л. захар на дъното на леко загрят тиган. Изчакайте захарта да се разтопи и да се карамелизира. Тогава добавете черешите и пръчката канела. Оставете сместа за 1-2 минути, след това добавете виното. Оставете виното да се редуцира до конистенция на сироп. Пресипете сместа в купа и оставете напълно да изстине.
3. За шоколадовия сос сипете вода в тенджерка и добавете златния сироп (или мед). Разбъркайте с помощта на тел и добавете какаото. Разбъркайте. Накрая добавете начупения шоколад. Разбъркайте докато той се разтопи и сместа стане гладка и лъскава.
4. За крем Шантили разбийте сметаната с пудра захар и остъргана вътрешност на шушулка ванилия, с помощта на миксер. Поставете крема в хладилник.
5. Изрежете отворчета в 4 от изпечените кръгчета бутер тесто, с помощта на остър нож. Напълнете с череши и поставете в десертни чинии. Полейте с черешов сос. Сипете голяма лъжица крем Шантили. Поставете капаче и полейте с шоколадов сос.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

Видео Шоколадов милфьой с череши и шоколадов сос |Френска провинциална кухня с Мишел Ру|24Kitchen Bulgaria канала 24Kitchen Bulgaria