Dulce de Leche Repostero!La mejor receta/ Sweet Milk Pastry! .The best recipe! (En descripcion)

Receta que funciona!!! si no vivís en Argentina o en países donde se consume y queres hacer unos alfajores o un relleno de torta...o simplemente queres hacer tu dulce sin conservantes ni estabilizantes...esta receta es lo mejor que podes implementar!!! mira el vídeo suscribite...es gratis y me ayudas a seguir con el canal y vas a disfrutar del mejor DULCE DE LECHE REPOSTERO CASERO!!!
RECETA ( para 1,5 kg de producto final)
Leche entera pura 3 litros
Azúcar 750 g.
Vainilla esencia 15 ml.
Bicarbonato de Sodio 3 cucharaditas
Maicena o Almidón de maíz 100 g.
Leche para diluir la maicena c/n
( si no conseguis leche pura agrega 200 ml de crema de leche o nata en cada litro de leche)
tiempo (aproximado) 5 hs
olla de fondo grueso
cuchara de madera
canicas de vidrio
frascos de vidrio para envasar

muy importante es revolver un poco cada 10 minutos, a fuego fuerte hasta que caliente ( ojo porque cuando hierve se vuelca enseguida y puede generar quemaduras dermicas) luego a mínimo hasta que reduzca un poco mas de la mitad( mirar el vídeo para ver como saber cuando esta)
es muy importante seguir bien los pasos del video para no fracasar!!!
para poner la maicena disuelta en leche retirar un minuto del fuego, revolver enérgicamente mientras se vierte el almidón y luego poner nuevamente a fuego medio hasta lograr que espese bien
enfrascar en caliente (ojo que quema) en frascos previamente muy limpios y rociados en el interior con alcohol para su desinfección.
espero que lo hagas, que te guste si nunca comiste, y gracias por mirar mi canal, mis recetas, y sobre todo gracias por tu suscripción, saludos miles!!!!
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Recipe that works !!! If you do not live in Argentina or in countries where it is consumed and you want to make some alfajores or a cake filling ... or you simply want to make your sweet without preservatives or stabilizers ... this recipe is the best you can implement !!! watch the video subscribe ... it's free and you help me to continue with the channel and you will enjoy the best DULCE DE LECHE HOME PASTRY !!!
RECIPE (for 53 oz. of final product)
Pure whole milk 101.5 fl. oz.
Sugar 26.5 oz.
Vanilla essence 0.5 fl. oz..
Sodium Bicarbonate 3 teaspoons
Cornstarch or Corn starch 3.5 oz.
Milk to dilute the cornstarch c / n
(If you can't get pure milk, add 7 fl. oz. of heavy cream or cream to each liter of milk)
time (approximate) 5 hours
thick bottom pot
wooden spoon
glass marbles
glass jars for packaging

It is very important to stir a little every 10 minutes, over high heat until hot (be careful because when it boils it turns over immediately and can generate dermal burns) then at a minimum until it reduces a little more than half (watch the video to see how to know when is)
It is very important to follow the steps in the video well so as not to fail !!!
to put the cornstarch dissolved in milk, remove a minute from the heat, stir vigorously while pouring in the starch and then put back over medium heat until it thickens well
Bottling in hot (burning eye) in jars previously very clean and sprayed inside with alcohol for disinfection.
I hope you do, that you like it if you never ate, and thanks for watching my channel, my recipes, and above all thanks for your subscription, greetings thousands !!!!

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