[쿡에버] 따끈한 김이 모락모락 오르는 겨울철 별미 " 깻잎 된장 국수 "

[ 깻잎 된장 국수 ]
● 재료 ( 1인분 분량 )

중면 1인 분량, 불고기용 소고기 120g, 깻잎 20장, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 대파 1/2대, 청양 고추 1개, 홍고추 1/2개, 집 된장 3 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 까나리 액젓 1 큰 술, 다시마 우린 물 1.2리터, 참기름 1 큰 술
●과정

1. 끓는 물에 중면을 넣어 찬물 한 컵을 3번 정도 나누어 부어가며 삶아 건져 찬물에 헹궈요.
* 쿡에버의 프라티코 멀티팟을 사용하면 국수를 삶고 물을 버리고 헹구기 편리해요.

2. 참기름을 둘러 예열 된 냄비에 소고기를 넣어 볶다가 고기가 완전히 익으면 채 썬 양파, 채 썬 표고버섯을 넣어 볶아요.

3. 양파의 겉면이 투명하게 볶아지면 다시마 우린 물을 붓고 액젓과 된장을 넣어 풀어요.
* 쿡에버의 프라티코 냄비를 활용하면 다시마 우린 물이나 멸치 육수를 체망 없이 뚜껑 덮어 따라내기 편리해요.
* 집 된장의 간의 세기에 따라 넣는 양을 가감하세요.

4. 한소끔 끓으면 다진 마늘, 송송 썬 청양 고추와 홍고추, 채 썬 대파를 넣고 마지막에 굵게 썬 깻잎을 듬뿍 넣고 불에서 내려요.
* 깻잎을 넣고 오래 끓이면 깻잎의 식감이 좋지 않으니 넣은 후 바로 불을 끄고 남은 열로만 익혀요.

5. 완성 그릇에 삶은 중면을 담고 깻잎 된장국물을 부어 완성해요.
* 완성 그릇과 삶은 면에 뜨거운 물을 부어 헹구어 버리는 토렴을 1~2번 해주어서 그릇과 면을 뜨겁게 준비하면 국물을 붓고 식지 않아 좋아요.
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