Бурый рис с мандаринами.

Все составляющие рецепта Бурый рис с мандаринами:

бурый рис - 150г
мандарин - 1 шт.
мед - 1 ч.л

Готовим Бурый рис с мандаринами:

Отварить бурый рис до полной готовности. Дать ему немного остыть. Добавить разрезанные на две части дольки одного мандарина и чайную ложку жидкого меда.

Булгур с мясом (2).

Все составляющие рецепта Булгур с мясом (II):

нут - 1/2 стакана
лук репчатый белый мелкий - 12 шт.
булгур - 2 стакана
мясо порезанное кубиками - 500г
жир - 1 стакан
соль - 1.5 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
вода - 2.5 стакана
кости для бульона

Готовим Булгур с мясом (II):

Блюдо готовят не в скороварке, а в открытой посуде. Подрумянивают мясо и кости, потом лук, добавляют воду, предварительно размоченный нут и тушат, до готовности (можно сперва протушить мясо, а потом добавить нут и лук). Часть мяса с луком отобрать, а к оставшемуся добавить булгур и нут. Тушить в кастрюле без крышки, пока нут и булгур не размягчатся. При необходимости добавить воды. Блюдо должно дойти до консистенции каши. Готовое блюдо выложить на тарелку, сверху полить расплавленным жиром и положить ранее отобранное мясо и лук. Посыпать корицей.

Булгур с грибами и миндалем.

Все составляющие рецепта Булгур с грибами и миндалем:

бульон овощной - 1л
булгур - 2.5 стакана
масло оливковое - 5 ст.л.
грибы - 360г
миндаль обжаренный - 1/2 стакана
соль и перец - по вкусу

Готовим Булгур с грибами и миндалем:

В кипящую воду, помешивая всыпать булгур. Варить на медленном огне 45 минут, не перемешивая. Разогреть 3 ч.л. масла и полить булгур сверху, потом накрыть крышкой и оставить на огне, пока вся жидкость не испарится. Добавить соль и перец. Отдельно обжарить грибы в масле, потом добавить их вместе с миндалем к готовому булгуру и хорошо перемешать.

Биточки ячневые с творогом.

Все составляющие рецепта Биточки ячневые с творогом:

ячневая крупа - 1 стакан
творог - 180г
сахар - 1.5 ч. л.
яйцо - 1 шт.
молотые сухари - 3 ст. л.
масло - 3 ст. л.
сметана - 1/2 стакана
вода - 3.5 стакана

Готовим Биточки ячневые с творогом:

Ячневую крупу быстро промыть в теплой воде, откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь, крупу переложить в посуду с подсоленной водой и поставить варить, периодически помешивая. Когда каша загустеет, оставить ее на очень слабом огне на 30-40 мин. для упревания. В готовую кашу добавить протертый творог, сырое яйцо, сахарный песок и все перемешать. Массу разделить на биточки, обвалять в сухарях и изжарить на сковороде с маслом. К биточкам отдельно подать сметану или фруктовый соус.

Биточки пшенные.

Все составляющие рецепта Биточки пшенные:

пшено - 2 стакана
вода или молоко - 5 стаканов
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
толченые сухари - 1/2 стакана
сливочное масло - 2-3 ст. л.
яйцо - 2 шт

Готовим Биточки пшенные:

В кипящую воду добавить соль, сахар, всыпать промытое пшено и, помешивая, варить 15 - 20 минут. Затем кастрюлю с кашей накрыть крышкой и поставить на 25 - 30 мин. для прения. Готовой каше дать несколько остыть, добавить яйца, размешать, а потом, смочив руки в холодной воде, разделить ее на биточки, обвалять их в муке или сухарях и поджарить на сковороде с маслом. Подать биточки можно с киселем, сметаной, маслом и молочным соусом.

Биточки из пшена и риса с морковью.

Все составляющие рецепта Биточки из пшена и риса с морковью:

пшено - 200г
рис - 200г
вода (для каши) - 2 л
морковь - 2 шт.
яйцо - 3 шт.
масло топленое или растительное - 120г
сухари панировочные пшеничные - 1/2 стакана
соль - по вкусу
сметана - 1/2 стакана

Готовим Биточки из пшена и риса с морковью:

Морковь нашинковать соломкой, спассеровать на части масла и пропустить через мясорубку. Из смеси пшена и риса сварить вязкую кашу, добавить морковное пюре, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на биточки или котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Подавать со сметаной либо с молочным или сметанным соусом.