Брусничная водица.

Все составляющие рецепта Брусничная водица:

брусника
вода - 10л
сахар - 300-400г

Готовим Брусничная водица:

Спелую бруснику перебрать, промыть, засыпать в кадку, залить охлажденной кипяченой водой, в которую до кипячения добавить сахар. Существуют и другие способы получения брусничной водицы, но основным условием каждого способа является то, что ягоды не повреждаются и через свою оболочку отдают часть сока.

Белый медведь.

Все составляющие рецепта Белый медведь:

водка - 250 мл
ром - 250 мл
сахарный сироп - 200 мл
сливки - 1/2 л
яйцо - 12 шт.
молоко - 1 л
мускатный орех (тертый) - 1 ч. л

Готовим Белый медведь:

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить о дельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом. На 8-10 персон.

Баварский шоколад.

Все составляющие рецепта Баварский шоколад:

желатин - 1 ст.л.
вода (холодная) - 1/4 стакана
яйцо (желток) - 5 шт.
песок - 1/2 стакана
сливки (полужирные) - 1 стакан
ванилин - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
шоколад (тертый) - 120г
сливки (для взбивания) - 2 стакана

Готовим Баварский шоколад:

Замочите желатин в холодной воде. Взбивайте яичные желтки с сахаром, пока они не станут белыми. Доведите полужирные сливки и ванилин в кастрюльке до кипения, добавьте желатин, потом постепенно влейте яйцо. Готовьте до загустения и снимите с огня. Положите шоколад и мешайте, пока он не растворится. Остудите и охлаждайте до тех пор, пока масса не станет очень густой, но не давайте ей застыть. Взбейте сливки для взбивания и введите в смесь. Переложите в форму, поставьте в холодное место. При подаче посыпьте орехами.

Атканчай (чай).

Все составляющие рецепта Атканчай (чай):

молоко - 100 мл
киптяок - 100 мл
чай - 1/2 ст.л.
масло сливочное - 5г
сметана - 30 мл
соль

Готовим Атканчай (чай):

Заваривают крепкий чай, доливают молоком (1: 1), доводят жидкость до кипения, затем кладут масло, соль, сметану и еще раз кипятят. Подают в пиалах, с лепешками.

Апельсины в красном вине.

Все составляющие рецепта Апельсины в красном вине:

сухое красное вино - 80 мл
апельсиновый сок - 40 мл
сахарный сироп - 20 мл
апельсиновые дольки
лед

Готовим Апельсины в красном вине:

Смешать компоненты в бокале со льдом. Добавить апельсиновые дольки.