Айнтопф куриный по-североамерикански.

Все составляющие рецепта Айнтопф куриный по-североамерикански:

курица - 1.2-1.5 кг
кукуруза консервированная - 425г
бульон куриный - 3 стакана
масло сливочное - 100г
лук репчатый - 3 шт.
перец сладкий (желтый, красный, зеленый) - по 1 стручку
лук-порей - 1 стебель
сельдерей - 4 веточки
сливки - 150г
соль, перец черный молотый - по вкусу

Готовим Айнтопф куриный по-североамерикански:

Курицу разрезать на 4 части, посыпать солью, перцем и слегка обжарить в кастрюле на 2 ст.л. ложках сливочного масла. Влить в кастрюлю бульон, накрыть крышкой и варить на небольшом огне около 25 минут. Затем бульон слить.Репчатый лук порезать кубиками, лук-порей и сельдерей мелко порезать, а перец очистить и порезать полоскам. В кастрюле растопить оставшееся масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить измельченные овощи и немного потушив, залить бульоном и тушить около 5 минут.

Готовое куриное мясо достать и супа, отделить от костей и порезать кусочками. Положить кусочки мяса обратно в кастрюлю, добавить зерна кукурузы и слегка подогреть. Сливки взбить и добавить в айнтопф перед подачей на стол.

Австралийский тыквенный суп.

Все составляющие рецепта Австралийский тыквенный суп:

овощной бульон - 2 л
коренья, морковь
тыква - 600-800г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
соль - по вкусу
сметана
перец, мускатный орех - по вкусу

Готовим Австралийский тыквенный суп:

Австралийский тыквенный суп варят так - сначала говорят овощной бульон - варят коренья и морковь, потом их вынимают и отбрасывают, на 2 литра бульона добавляют нарезанную кубиками мякоть одной тыквы - примерно 600 -800 граммов - две очищенные луковицы и несколько долек чеснока и соль по вкусу. Суп варят до готовности тыквы, оставляют на медленном огне на полчаса, потом измельчают до пюре в блендере. Подают, заправив сливками или сметаной, посыпав перцем и мускатным орехом. Но тыкву используют не крупноплодную.