Как приготовить идеальное тесто для блинов?

Рецептов приготовления блинов очень много. Блинчики бывают большими, маленькими, толстыми и тонкими. Также они могут иметь начинку или быть без неё. Не у всех людей получаются идеальные блины. Если вы хотите приготовить идеальное тесто для блинов, то вам пригодятся следующие советы.

Как избавиться от комочков?

Чтобы блинчики были тонкими и вкусными, в тесте не должно наблюдаться комков. Чтобы удалить их, используйте следующие способы:

1. Соедините яйца, соль с сахаром, молоко с мукой, хорошенько смешайте все до единого состава. Только после этого начинайте подливать молоко, перемешивая тесто. Масло заливают в конце.
2. Выделите немного молока и смешайте его с мукой. Хорошо смешайте ингредиенты и лишь после этого соединяйте тесто с оставшимися продуктами. Можете применять миксер для замешивания теста.
3. Тесто лучше готовить с помощью венчика, а не ложки.

Залейте в тесто масло, в ином случае блинчики станут прилипать к сковородке. Вместо постного масла можете использовать сливочное. Оно придаст блинам аппетитный золотистый цвет.

Если блины слишком тонкие, засыпьте некоторое количество муки. Для этого нужно отделить часто теста и насыпать туда пару ложечек муки. После этого нужно хорошо замесить смесь и смешать её с оставшимся тестом. Если вы хотите приготовить блины с начинкой, то можно жарить их лишь с одной стороны. Начинку следует выкладывать на поджаристую сторону блинчика. Вторую сторону можно будет подрумянить в духовке. И помните, что "блин комом" может получиться даже у очень опытной хозяйки.

Используйте для блинов муку высшего сорта. Приобретать ее следует в бумажном пакете, так она лучше сохраняется. Обязательно просеивайте муку. Это обогатит её кислородом, избавит от посторонних тел. Блины могут получиться пышными. Для данной цели в тесто можно добавить дрожжи, соду или пиво. Лучше всего работать с дрожжами. Чтобы первый блин не получился "комом", обзаведитесь хорошей сковородкой с покрытием из тефлона. Хорошо разогрейте сковородку перед приготовлением, смажьте ее растительным маслом. Чтобы блины были вкуснее, мажьте их сливочным маслом сразу после снятия со сковородки. Так они приобретут мягкость и аппетитный блеск. Такие блины не засохут даже через несколько часов.

Приготовить отличное тесто для блинов не так сложно. Блины можно продавать с джемом, вареньем, медом, икрой и другими дополнениями.