Синий чизбургер - готовим в домашних условиях

Ингредиенты для «Синий чизбургер»:
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Кетчуп — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Фарш мясной (Говяжий) — 200 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Кунжут — 1 ст. л.
Соль — 3 щепот.
Перец черный — 2 щепот.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Огурец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Дрожжи — 2 г
Краситель пищевой — 2 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2

Процесс готовки :
Нагреваем молоко до комнатной температуры.

Чайную ложку сахара, смешиваем с чайной ложкой дрожжей
добавляем теплое молоко, размешиваем и даем настояться.

Дальше просеиваем муку и добавляем пару щепоток соли.

Добавляем сливочное масло,

отдельно разбиваем яйцо и взбиваем его

втираем масло в муку.

В небольшом количестве теплой воды разводим 1-2 грамма красителя

в муку добавляем дрожи, вводим яйцо и не много оставляем для смазки наших булочек
добавляем краситель
далее лопаткой вмешиваем краситель в тесто, и только потом размешиваем тесто руками.

Берем глубокую емкость и смазываем ее растительным маслом, выкладываем наше тесто в эту емкость

формируем гладкую поверхность теста.
Плотно накрываем тесто полотенцем, оставляем на полтора - два часа в тепле и в тишине.

Нарезаем тонкими кружочками помидор и огурец.

Перейдем к соусу, он у нас довольна таки простой
в равных пропорциях смешиваем кетчуп и майонез, приблизительно по одной столовой ложке
и добавляем чайную ложку растительного масла, перемешиваем.

Для того что бы тесто не прилипало на доску насыпаем муку,
но так как у нас мука неожиданно закончилась мы заменили ее растительным маслом

выкладываем тесто и размешиваем его, формируем колбаску и режим его на 2-3 части

формируем наши булочки и выкладываем их на противень с пергаментной бумагой
смазываем булочки яйцом и посыпаем кунжутом

Разогреваем духовку до 180 градусов, и отправляем туда наши булочки на 10 минут

Перейдем к котлете, фарш солим и перчим, перемешиваем и делим на 2 равные части.
формируем плоские котлеты

На разогретую сковороду добавляем не много растительного масла, выкладываем наши котлеты и обжариваем их с двух сторон на среднем огне. На горячую котлету выкладываем 1-2 пластинки сыра.

Разрезаем булочки, основание смазываем соусом, кладем лист салата, выкладываем котлету, кладем помидор и огурец и закрываем булкой, наш синий чизбургер готов, всем приятного аппетита, спасибо за просмотры!