Загрузка страницы

Шурпа


Шурпа в переводе с тюркского - суп. Наваристый бульон из баранины или говядины заправленный, крупно нарезанными овощами и приправленный ароматными специями, с нежными кусочками сваренного мяса. Шурпа это действительно «кулинарное чудо», на первый взгляд, доступные ингредиенты - морковь, картофель, помидоры и лук, но в сочетании с мясным бульоном и строгим рецептом приготовления, в результате получается неповторимый вкус, благодаря которому шурпа так популярна.


Ингредиенты

  • Мясо баранины на кости - 1 кг.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Картофель - 6 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Вода - 2 литра.
  • Острый перец чили сухой - 3 шт.
  • Острый перец чили свежий - ½ шт.
  • Кинза сухая - 1 ст. ложка
  • Зира - 1 ст. ложка
  • Кориандр - 1 ст. ложка
  • Базилик сухой - 1 ст. ложка
  • Петрушка свежая - 10 гр.
  • Лук зеленый - 10 гр.
  • Кинза свежая - 10 гр.
  • Соль по вкусу


Как приготовить:

  1. Нарезать репчатый лук полукольцами, морковь толщиной 5-7 мл, болгарский перец и помидоры полукольцами.
  2. Мясо положить в казан и залить холодной водой. Добавить 1 ч.ложку соли. Довести до кипения и снять всю пену с бульона. Положить репчатый лук и морковь в бульон, довести до кипения. Добавить сухой острый перец чили и убавить огонь до умеренного, варить бульон 1 час. Достать мясо из бульона, убрать все кости и положить обратно мясо в бульон.
  3. Добавить соль, зиру, кориандр, базилик, кинзу, острый перец, соль положить картошку и варить 15 минут.
  4. Добавить помидоры, сладкий перец и варить еще 10 минут, чтобы бульон не был очень острый удалите острый перец из бульона.
  5. Добавить в шурпу красный лук и варить 1 минуту.
  6. Выключить огонь и добавить свежую зелень. Приятного аппетита!



Смотрите всегда вкусные рецепты на нашем канале в Youtube - https://goo.gl/wkSaus

Приятного аппетита!
Комментарии
Введите заголовок:

Введите адрес ссылки:

Введите адрес видео с YouTube:

Зарегистрируйтесь или войдите с
Автор статьи
Информация
21 мая 2018 г. 16:26:08
Просмотров: 412
Похожие статьи
Горячие бутерброды КесадильяГорячие бутерброды КесадильяСАЛАТ С СЕМГОЙ МАНДАРИНАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИСАЛАТ С СЕМГОЙ МАНДАРИНАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИСАЛАТ С СЕМГОЙ МАНДАРИНАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИСАЛАТ С СЕМГОЙ МАНДАРИНАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИСОЧНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С МЯСОМ, КАБАЧКАМИ  И ТВОРОГОМ ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯСОЧНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С МЯСОМ, КАБАЧКАМИ И ТВОРОГОМ ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯПесочное, нежное печенье «Улитки»Песочное, нежное печенье «Улитки»Вкуснейшие тефтели с картошкой и сыром  в духовке c добавлением томатного соусаВкуснейшие тефтели с картошкой и сыром в духовке c добавлением томатного соусаСалат кусочек сыра /Быстрый оригинальный рецепт салатаСалат кусочек сыра /Быстрый оригинальный рецепт салатаКаша из тыквыКаша из тыквыДва вида варенья с тыквой /Классический и с цитрусовымиДва вида варенья с тыквой /Классический и с цитрусовымиКурочка в духовке с грибами и картошкойКурочка в духовке с грибами и картошкойВоздушный, вкуснейший пирог с творогомВоздушный, вкуснейший пирог с творогомПИЦЦА НА ТОРТИЛЬЕ / ПИЦЦА НА ТОНКОМ ТЕСТЕ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТПИЦЦА НА ТОРТИЛЬЕ / ПИЦЦА НА ТОНКОМ ТЕСТЕ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТОМЛЕТ В ТОРТИЛЬЕ/ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ЗАВТРАКОМЛЕТ В ТОРТИЛЬЕ/ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ЗАВТРАКОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ ЖАННЕТ С БАКЛАЖАНАМИ И ЧЕСНОКОМ /ШОК ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ ЖАННЕТ С БАКЛАЖАНАМИ И ЧЕСНОКОМ /ШОК ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИРецепт пирога шарлотка с яблокамиРецепт пирога шарлотка с яблокамиРецепт пирога в лаваше с двумя видами начинки, с мясом и стручковой фасолью и курице с овощамиРецепт пирога в лаваше с двумя видами начинки, с мясом и стручковой фасолью и курице с овощамиОчень вкусный салат Лесная Фея.Салат очень простой в приготовлении с обжаренной курицей, корнишонами маринованным луком и маслинами.Очень вкусный салат Лесная Фея.Салат очень простой в приготовлении с обжаренной курицей, корнишонами маринованным луком и маслинами.ДВА ВИДА БУТЕРБРОДОВ КОТОРЫХ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ/БУТИКИ С АНЧОУСАМИ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИДВА ВИДА БУТЕРБРОДОВ КОТОРЫХ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ/БУТИКИ С АНЧОУСАМИ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИЯЙЦА ПО ШОТЛАНДСКИ /ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ С ДОБАВЛЕНИЕМ БАЗИЛИКА И МУСКАТНОГО ОРЕХА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬЯЙЦА ПО ШОТЛАНДСКИ /ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ С ДОБАВЛЕНИЕМ БАЗИЛИКА И МУСКАТНОГО ОРЕХА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬПирожное Шишки-Муравейник/Новогодний вкуснейший рецепт пирожныхПирожное Шишки-Муравейник/Новогодний вкуснейший рецепт пирожных
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
 ИКС ( Индекс качества сайта )