Старинный рецепт пива, возрастом 5000 лет. Из чего делали и как варили пиво в древнем Китае

Неолитический археологический участок Мацзяяо в городе Сиань был открыт ещё в 1923 году, однако раскопан только с 2004 по 2006 годы. При раскопках было вскрыто 3 культурных слоя объединённых в группу под названием яншао в восточной части реки Хуанхэ. Включающие культуры баньпо, мяодигоу и Кэшэнчжуан от 3400 до 2000 года до н.э. участок в 45 га, имеет культурные слои глубиной от 1.5 до 4 метров. В результате раскопок было найдено 166 углублений с керамикой. Из самых ранних, анализы пыльцы показал, что климат в те времена был засушливый с характерной степной растительностью. В результате раскопок были обнаружены две ямы, периода баньпо возрастом от 3400 и 2900 лет до н.э., с артефактами, которые, напоминают установки для пивоварения. В обеих ямах были обнаружены три типа сосудов: широкополые горшки, лейки и амфоры с удлинённым дном с желтоватым осадком на дне. Формы сосудов отражают процессы пивоварения до фильтрации и хранения. Для изучения осадка учёные провели крахмальный, фитолитный и химический анализы, чтобы подтвердить самые ранние факты пивоварения в древнем Китае и разгадать старинный рецепт пива.
doi.org/10.1073/pnas.1601465113
#наука #пиво #история #археология #факты #Китай
----------------------------------------------------------------------------------------------
💲Поддержать канал:
Карты:
2200 0305 0111 2842 (ПСБ)
5599 0020 1382 0180
yoomoney 4100116224367350
https://www.donationalerts.com/r/baboon_scientist
Вопросы с гарантированным ответом:
https://www.donationalerts.com/askme/baboon_scientist
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCPS5gRdocX18NTEqLi9eTIw/join
https://boosty.to/archaeogenetics

Видео Старинный рецепт пива, возрастом 5000 лет. Из чего делали и как варили пиво в древнем Китае канала Археология, история, генетика — исследования