Жить Здорово! Льняное семя

В этом выпуске телепередачи "Жить здорово!" с Еленой Малышевой вы узнаете о полезных свойствах семян льна. Кому полезна баня? Как лечить грипп?

Подпишитесь на официальный канал "Жить Здорово!" - https://www.youtube.com/channel/UCDFu23EzyZMVGvify__5ndw?sub_confirmation=1

Исследования доказали, что регулярное употребление льняного семени женщиной в период менопаузы уменьшает риск развития рака груди на 17%
Семя льня обладает множеством полезных свойств
Семя льна содержит растительный жир, богатый Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами. Эти кислоты снижают холестерин, улучшают настроение, предупреждают развитие болезни Альцгеймера, лечат воспаления суставов. Льняное семя – также и источник пищевых нерастворимых волокон, которые предотвращают запоры.

Льняное семя защищает женщин от рака молочной железы
В семени льна содержатся лигнаны. Это вещества, защищающие женщин от рака молочной железы. Научные исследования доказывают: если женщина в период менопаузы регулярно употребляет семя льна, то риск развития у нее рака молочной железы уменьшается на 17%.

В льняном семени содержится 400 тыс. ед. лигнанов на 100 г. Для сравнения, в бобовых их 100 тыс. ед., а в кунжуте – 10 тыс. ед.

Как выбрать
Оболочка семени льна должна быть плотной, блестящей. На вкус льняное семя – хрустящее, на вид – сухое и рассыпчатое. Из льняного семени можно приготовить муку. Для этого семечки нужно перемолоть в кофемолке.

Как хранить
Семя льна – источник жира, поэтому его нельзя хранить на свету – жир прогоркнет. Лучше всего хранить льняное семя в темном, сухом и прохладном месте в непрозрачной банке с притертой крышкой. В таком виде семя льна хранится до года. Покупать льняное масло следует в бутылках из темного стекла.

Как готовить
Можно использовать льняную муку для выпечки. Для этого смешать льняную муку с пшеничной и замесить тесто для выпечки или блинов.

Льняное масло можно добавить в заправку для салата или для готовых горячих блюд. Жарить на льняном масле нельзя - нагревание лишает его всех полезных свойств.

Семя льна можно добавить в овсяную кашу или в обезжиренный творог.

Рецепт салата с семенем льна
1. Накрошить рукколу
2. Полить бальзамическим уксусом
3. Добавить любое растительное масло
4. Поперчить
5. Посыпать салат семенем льна

Видео Жить Здорово! Льняное семя канала Елена Малышева