Загрузка страницы
Штрудель с маком.
Штрудель с маком.

Все составляющие рецепта Штрудель с маком:

мука - 500г
масло сливочное - 200г
вода - 1 стакан
соль - по вкусу
мак - 250г
сахарная пудра - 250г
варенье абрикосовое - 3 ст.л

Готовим Штрудель с маком:

Из муки, масла (150 г), воды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 2 части и оставить на 15 минут, накрыв тканью. Каждую часть раскатать и растянуть скалкой. Дать постоять несколько минут. Для начинки мак залить кипятком и проварить в течение 10 минут. Отжать, растереть скалкой, добавить сахарную пудру, варенье (часть оставить для оформления), тщательно перемешать. Вновь растянуть тесто в разные стороны, оставить еще на 10 минут, затем сбрызнуть растопленным сливочным маслом, уложить начинку и с помощью салфетки свернуть в рулет. Смазать рулет маслом, уложить на противень и выпекать 10 минут при 230 °С, затем 20–30 минут — при 200 °С. Готовый штрудель оформить вареньем, выпуская его из корнетика в виде сетки, затем нарезать в горячем виде и охладить.
Штрудель с вишнями.
Штрудель с вишнями.

Все составляющие рецепта Штрудель с вишнями:

для теста:- мука - 1.4 стакан
манная крупа - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйцо (желток) - 1 шт.
маргарин - 1-2 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
вода - 4 ст.л. для начинки:- маргарин - 3-4 ст.л.
панировочные сухари - 4-5 ст.л.
вишня - 1 кг
сахар - 1/2 стакана
корица молотая - 1/2 ч.л

Готовим Штрудель с вишнями:

Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Из эластичного теста сформовать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место расстаиваться не менее 30 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, две трети его посыпать поджаренными в половине маргарина панировочными сухарями. Для начинки вишню без косточек, смешать с корицей и сахарной пудрой, положить поверх сухарей и с помощью салфетки свернуть пласт в трубочку, начиная с заполненного начинкой конца. Смазать остатками маргарина. Выпекать на среднем огне примерно 25 минут. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.
Штрудель по-гречески.
Штрудель по-гречески.

Все составляющие рецепта Штрудель по-гречески:

сленое тесто - 500г
лук репчатый - 2 шт.
мясной фарш - 850-1000г
яйцо - 1 шт.
брынза - 200г
соль, перец - по вкусу
тимьян, петрушка - по вкусу

Готовим Штрудель по-гречески:

Приготовить слоеное тесто из воды, соли и муки, чтобы тесто было мягким (приблизительно 500 гр.). Раскатать тонко, смазать растопенным маргарином или маслом (50 гр.). Свернуть плотно рулетом и положить в холодильник на 1 час. Луковицы мелко нарезать и потушить до прозрачного состояния, добавить мясной фарш. Все хорошо прожарить. В приготовленный фарш добавить яйцо, натертую на крупной терке брынзу (любого соленого сыра), соль, перец, тимьян и петрушку. Тщательно вымесить. Тесто раскатать, равномерно выложить на него фарш, закатать в штрудель (рулет) и выложить на смазанный противень. Смазать яичным желтком и запекать на среднем огне 20 мин. Нарезать ломтиками помидор и положить на штрудель, сверху посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 минут.
Штрудель картофельный с яблоками.
Штрудель картофельный с яблоками.

Все составляющие рецепта Штрудель картофельный с яблоками:

картофель - 5 шт.
яйцо - 5 шт.
молоко - 1 стакан
лимонная цедра с одного лимона
масло растительное - 2 ст. ложки
дрожжи - 30 г
мука - 2 стакана
соль - по вкусу
яблоки - 500г
сахар (для начинки) - 3/4 стакана
сахар (для теста) - 4 ст. ложки
панировочные сухари - 2 ст. л
орехи (любые) - 1/2 стакана
корица - по вкусу

Готовим Штрудель картофельный с яблоками:

Вареный картофель, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой, молоком, взбитыми яйцами, солью и мукой. Замесить тесто, оставить на 1 час для подъема. Яблоки нарезать, потушить на сковороде до тех пор, пока не выкипит сок. Из картофельного теста раскатать пласт, посыпать сухарями, сверху разложить подготовленные яблоки, посыпать орехами и сахаром и завернуть штрудель с помощью полотенца или пленки. Смазать сверху растительным маслом, печь в духовом шкафу на сильном огне до образования золотистой корочки.
Штоллен с марципановой начинкой.
Штоллен с марципановой начинкой.

Все составляющие рецепта Штоллен с марципановой начинкой:

коринка - 1/4 стакана
изюм - 1/2 стакана
мелко нарезанная смешанная цедра - 1/4 стакана
засахаренные вишни (промытые, просушенные и разрезанные на четыре части - 1/4 стакана
ром - 2 ст. л.
сливочное масло - 1/4 стакана
молоко - 3/4 стакана
очень мелкий сахар - 2 ст.л.
мука - 3 стакана
соль - 1/4 ч.л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч.л.
молотая корица - 1/2 ч.л.
семена 3 коробочек кардамона
сухие дрожжи - 1 пакетик
тертая цедра 1 лимона
яйцо - 1 шт.
миндальные хлопья - 1/3 стакана
марципан - 170г
растопленное масло для смазывания хлеба
просеянная сахарная пудра для посыпки

Готовим Штоллен с марципановой начинкой:

Выложите в глубокую посуду коринку, изюм, смешанную цедру и вишни. Добавьте ром и отставьте в сторону. Смешайте масло, молоко и мелкий сахар в кастрюльке и нагревайте на слабом огне, пока сахар не растворится, а масло не растопится. Дайте немного остыть – так, чтобы руки терпели температуру смеси. Просейте муку, соль, мускатный орех и корицу в глубокую посуду. Растолките семена кардамона и добавьте их в смесь с мукой. Положите туда же сухие дрожжи. Сделайте в центре углубление и вылейте смесь с молоком, добавив лимонную цедру и взбитое яйцо. Замесите некрутое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Окунув руки в муку, месите тесто около 5 минут. Оно получится довольно липким, поэтому при необходимости добавляйте муки. Добавьте вымоченные фрукты и миндальные хлопья и хорошо перемешайте тесто. Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом посуду, накройте пластиковой крышкой и оставьте в теплом месте на 3 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Месите 1-2 минуты, затем раскатайте в квадрат со стороной 25 см. Скатайте марципан колбаской немного короче 25 см и положите его в центр квадрата из теста. Накройте марципан одним краем лепешки и повторите то же самое со второй стороной, чтобы в центре они перекрывали друг друга. Прочно слепите вместе края квадрата. Положите рулет на смазанный противень швом вниз. Накройте смазанным маслом полиэтиленом и поставьте в теплое место, пока рулет не увеличится в объеме вдвое. Разогрейте духовку до 190°С. Выпекайте штоллен в течение 40 минут или пока он не станет золотистым. При постукивании готовый рулет должен издавать такой звук, словно под коркой образовалась пустота. Смажьте горячий штоллен растопленным маслом и густо посыпьте просеянной сахарной пудрой.
Шотландское песочное печенье.
Шотландское песочное печенье.

Все составляющие рецепта Шотландское песочное печенье:

сливочное масло - 250г
сахарная пудра - 100г
рисовая мука - 2 ст.л.
пшеничная мука - 2 ст.л

Готовим Шотландское песочное печенье:

Разотрите масло с сахарной пудрой. Всыпьте рисовую и пшеничную муку и замесите тесто. Раскатайте тесто руками в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать).Вырежьте лепешки разной формы и разложите их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Дайте постепенно подрумяниться в духовке при 150 градусах Цельсия.
Шотландский имбирный хлеб.
Шотландский имбирный хлеб.

Все составляющие рецепта Шотландский имбирный хлеб:

Масло сливочное - 250г
сахар - 1/2 стакана
патока - 3/4 стакана
яйцо - 2 шт.
пиво - 1 стакана
мука пшеничная - 3.5 стакана
имбирь молотый - 1 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
гвоздика - 1/4 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
пекарский порошок - 1 ч.л.
изюм (без косточек) - 1/2 стакана
цедра апельсина - 1/2 стакана
молотый миндаль - 1/2 стакана

Готовим Шотландский имбирный хлеб:

Соедините муку, специи и пекарский порошок. В большой миске разотрите размягченное масло с сахаром, после чего добавьте патоку. Яйца слегка взбейте, добавьте к маслу. Влейте пиво. Соедините муку с масляной смесью и хорошо размешайте. Добавьте в тесто изюм, цедру и миндаль, тщательно вымесите. Формы для хлеба смажьте жиром, разложите в них тесто и выпекайте в предварительно нагретой до 165 градусов С духовке до готовности (примерно 40 минут).
Шотландская черная булочка.
Шотландская черная булочка.

Все составляющие рецепта Шотландская черная булочка:

пшеничная мука - 300г
яйцо (желток) - 1 шт.
пурпурный и зеленый пищевые красители для начинки:- сухофрукты - 1 стакан
засахаренная вишня (мелко нарезанная) - 1/4 стакана
миндальные хлопья (измельченные) - 1/4 стакана
цедра (мелко натертая) и сок - 1 апельсина
коричневый сахар - 6 ч.л.
сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана
пшеничная мука - 1/2 стакана
ямайский перец (молотый) - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт

Готовим Шотландская черная булочка:

Приготовьте тесто. Вымесите в течение 5 минут, поместите тесто в полиэтиленовый пакет и отложите, пока не будет приготовлена начинка.Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка обсыпьте мукой два противня. Для приготовления начинки возьмите чашку, выложите в нее сухофрукты, вишню, миндальные хлопья, цедру, влейте туда же сок апельсина и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте сахарный песок, масло, муку, перец и целое яйцо, хорошо перемешайте смесь, пока она не станет однородной.Вымесите тесто на слегка обсыпанной мукой поверхности стола или доске и разрежьте на 10 частей. Тонко раскатайте каждый кусок, придав ему округлую форму диаметром около 10 см. Сохраните обрезки теста. Смочите водой края по периметру и выложите в середину каждого подготовленного таким образом кружка полную с горкой ложку начинки.Соедините противоположные края кружков, чтобы прикрыть начинку, и скрепите их в центре таким образом, чтобы придать булочкам форму аккуратных шариков. Переверните и выложите все 10 булочек на противни так, чтобы гладкие поверхности оказались сверху, а места скрепления краев - снизу.Очень тонко раскатайте оставшееся тесто; вырежьте, используя формочки, 10 "цветов чертополоха", "стебли" и "листья". Налепите сверху на булочки. Глазируйте каждую булочку смесью 1 чайной ложки яичного желтка и небольшого количества воды. Выпекайте в течение 25 минут, затем выньте из духовки.Разделите оставшийся яичный желток пополам, добавьте пищевые красители - в одну половину пурпурный, в другую - зеленый. Окрасьте цветки на булочках пурпурной смесью, а листья и стебли - зеленой. Поставьте противни в духовку еще на 5 минут, пока не образуется глазурь и булочки не подрумянятся. Оставьте остывать на проволочной сетке.На 10 булочек.
Шоколадный флан с манго.
Шоколадный флан с манго.

Все составляющие рецепта Шоколадный флан с манго:

сахар - 3 стакана
вода - 1/2 стакана
молоко - 4 стакана
ваниль - 1/2 стручка
яйцо - 7 шт.
яйцо (желток) - 2 шт.
манго - 1 шт. для шоколадной основы:- масло сливочное - 180г
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
ванилин - 1 ч.л.
мука - 3/4 стакана
какао-порошок - 1/2 стакана
порошок пекарский - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
хлопья шоколадные - 1/2 стакана

Готовим Шоколадный флан с манго:

В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду с сахаром (2 стакана). Уменьшить огонь и продолжать нагревание (не перемешивать!) до тех пор, пока смесь не приобретет золотистый оттенок (ок.10-20мин), потом разлить карамель в формочки и дать ей остыть.Манго очистить и измельчить до состояния пюре при помощи кухонного комбайна. Вскипятить молоко с ванилью. В отдельной посуде взбить яйца и яичные желтки вместе со стаканом сахара. Не прекращая взбивать, влить 1/2 стакана горячего молока, потом добавить пюре из манго и оставшееся молоко. Убрать лишнюю жидкость, ваниль и волокна манго. Разложить массу по формочкам поверх карамели. Прогреть духовку до 160оС и запекать флан на водяной бане 30-35 минут. Затем охладить, накрыть формочки и поставить в холодильник, как минимум на 2 часа. Чтобы приготовить шоколадную основу нужно при помощи миксера взбить масло с сахаром, потом добавить яйца и ванилин и продолжить взбивать. Отдельно смешать муку, какао, соду и соль. Соединить содержимое обеих мисок и добавить шоколадные хлопья. На дно формы для выпечки положить пергамент и заполнить форму получившейся массой. Прогреть духовку до 170оС и запечь шоколадную основу в течение 15 минут. Отделить пергамент и вырезать из основы кружки по размеру формочек для флана. Перед подачей на стол. Чтобы извлечь флан, охлажденные формочки поместить на несколько секунд в горячую воду. На сервировочные тарелки положить шоколадную основу, а сверху - флан. Для сервировки использовать кусочки карамели.
Шоколадный рулет с печеньем.
Шоколадный рулет с печеньем.

Все составляющие рецепта Шоколадный рулет с печеньем:

сливочное масло - 200г
сахар - 1 стакана
какао - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
печенье - 400г
очищенные орехи - 1/2 стакана
вода - 1 ст.л

Готовим Шоколадный рулет с печеньем:

Масло, сахар, какао смешать, добавить воду, поставить на слабый огонь на 2-3 минуты. Когда масло растопиться, снять с огня, остудить до теплого состояния. Добавить яйцо, взбитое с 2 ст. ложками сахара, толченое печенье, толченые орехи. Все хорошо перемешать. Всю массу выложить на целлофан и завернуть в форме колбасы. Положить в холодильник на 24 часа.
Номер страницы (1 -113)

Интересно почитать. Вообще стоматолог отличная, высокооплачиваемая профессия. Сама много лет уже работаю стоматологом. Сейчас ещ...
21 марта 2024 г. 13:12:29
Действительно перспективная профессия, я то знаю. Сам решил учиться на фулстек разработчика. Искал где и нашел сайт, где отзывы ...
21 марта 2024 г. 10:39:03
Я заказываю продукцию с логотипом. В основном это значки, а также шильды с логотипом на заказ и напрямую у завода-изготовителя...
20 марта 2024 г. 11:08:48
Как заработать без платной рекламы ? Как кратно увеличить свой средний чек без маркетологов ? Как продавать больше и быть первым...
16 марта 2024 г. 0:54:56
Есть и среди них калькулятор восстановления после курения. Сама когда бросала курить пользовалась им. меня это мотивировало)...
7 марта 2024 г. 13:12:51
Ну такие массажеры это чисто расслабиться после рабочего дня. Но вылечить спину они точно не помогут. Лечение – это только через...
5 марта 2024 г. 12:54:15
Возможно это действительно нужно.. Вообще с номерами телефонов сейчас так все непонятно. Куча, целая куча мошенников и необходим...
29 февраля 2024 г. 12:03:38
Тяжело врачам работать сейчас. Врачей не хватает, а пациентов много. Сама в медицине работаю и очень устаю. Нашла . Очень упро...
27 февраля 2024 г. 15:32:37
Как их только анализов крови не делают. Я вот недавно сдавала и смотрела расшифровку. Не смогла пока к врачу попасть. Но вроде...
27 февраля 2024 г. 15:28:21
Это действительно полезные и важные акции. Сейчас так много мошенников, что нужно быть наготове и понимать, с кем дело имеешь. Я...
27 февраля 2024 г. 12:05:29
Яндекс.Метрика