Категория: Выпечка
Штрудель с маком.
Штрудель с маком.
Все составляющие рецепта Штрудель с маком:
мука - 500г
масло сливочное - 200г
вода - 1 стакан
соль - по вкусу
мак - 250г
сахарная пудра - 250г
варенье абрикосовое - 3 ст.л
Готовим Штрудель с маком:
Из муки, масла (150 г), воды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 2 части и оставить на 15 минут, накрыв тканью. Каждую часть раскатать и растянуть скалкой. Дать постоять несколько минут. Для начинки мак залить кипятком и проварить в течение 10 минут. Отжать, растереть скалкой, добавить сахарную пудру, варенье (часть оставить для оформления), тщательно перемешать. Вновь растянуть тесто в разные стороны, оставить еще на 10 минут, затем сбрызнуть растопленным сливочным маслом, уложить начинку и с помощью салфетки свернуть в рулет. Смазать рулет маслом, уложить на противень и выпекать 10 минут при 230 °С, затем 20–30 минут — при 200 °С. Готовый штрудель оформить вареньем, выпуская его из корнетика в виде сетки, затем нарезать в горячем виде и охладить.
Все составляющие рецепта Штрудель с маком:
мука - 500г
масло сливочное - 200г
вода - 1 стакан
соль - по вкусу
мак - 250г
сахарная пудра - 250г
варенье абрикосовое - 3 ст.л
Готовим Штрудель с маком:
Из муки, масла (150 г), воды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 2 части и оставить на 15 минут, накрыв тканью. Каждую часть раскатать и растянуть скалкой. Дать постоять несколько минут. Для начинки мак залить кипятком и проварить в течение 10 минут. Отжать, растереть скалкой, добавить сахарную пудру, варенье (часть оставить для оформления), тщательно перемешать. Вновь растянуть тесто в разные стороны, оставить еще на 10 минут, затем сбрызнуть растопленным сливочным маслом, уложить начинку и с помощью салфетки свернуть в рулет. Смазать рулет маслом, уложить на противень и выпекать 10 минут при 230 °С, затем 20–30 минут — при 200 °С. Готовый штрудель оформить вареньем, выпуская его из корнетика в виде сетки, затем нарезать в горячем виде и охладить.
Штрудель с вишнями.
Штрудель с вишнями.
Все составляющие рецепта Штрудель с вишнями:
для теста:- мука - 1.4 стакан
манная крупа - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйцо (желток) - 1 шт.
маргарин - 1-2 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
вода - 4 ст.л. для начинки:- маргарин - 3-4 ст.л.
панировочные сухари - 4-5 ст.л.
вишня - 1 кг
сахар - 1/2 стакана
корица молотая - 1/2 ч.л
Готовим Штрудель с вишнями:
Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Из эластичного теста сформовать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место расстаиваться не менее 30 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, две трети его посыпать поджаренными в половине маргарина панировочными сухарями. Для начинки вишню без косточек, смешать с корицей и сахарной пудрой, положить поверх сухарей и с помощью салфетки свернуть пласт в трубочку, начиная с заполненного начинкой конца. Смазать остатками маргарина. Выпекать на среднем огне примерно 25 минут. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.
Все составляющие рецепта Штрудель с вишнями:
для теста:- мука - 1.4 стакан
манная крупа - 2 ст.л.
соль - щепотка
яйцо (желток) - 1 шт.
маргарин - 1-2 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
вода - 4 ст.л. для начинки:- маргарин - 3-4 ст.л.
панировочные сухари - 4-5 ст.л.
вишня - 1 кг
сахар - 1/2 стакана
корица молотая - 1/2 ч.л
Готовим Штрудель с вишнями:
Муку, манную крупу просеять горкой на кухонную доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки, воду, замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Из эластичного теста сформовать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место расстаиваться не менее 30 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, две трети его посыпать поджаренными в половине маргарина панировочными сухарями. Для начинки вишню без косточек, смешать с корицей и сахарной пудрой, положить поверх сухарей и с помощью салфетки свернуть пласт в трубочку, начиная с заполненного начинкой конца. Смазать остатками маргарина. Выпекать на среднем огне примерно 25 минут. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.
Штрудель по-гречески.
Штрудель по-гречески.
Все составляющие рецепта Штрудель по-гречески:
сленое тесто - 500г
лук репчатый - 2 шт.
мясной фарш - 850-1000г
яйцо - 1 шт.
брынза - 200г
соль, перец - по вкусу
тимьян, петрушка - по вкусу
Готовим Штрудель по-гречески:
Приготовить слоеное тесто из воды, соли и муки, чтобы тесто было мягким (приблизительно 500 гр.). Раскатать тонко, смазать растопенным маргарином или маслом (50 гр.). Свернуть плотно рулетом и положить в холодильник на 1 час. Луковицы мелко нарезать и потушить до прозрачного состояния, добавить мясной фарш. Все хорошо прожарить. В приготовленный фарш добавить яйцо, натертую на крупной терке брынзу (любого соленого сыра), соль, перец, тимьян и петрушку. Тщательно вымесить. Тесто раскатать, равномерно выложить на него фарш, закатать в штрудель (рулет) и выложить на смазанный противень. Смазать яичным желтком и запекать на среднем огне 20 мин. Нарезать ломтиками помидор и положить на штрудель, сверху посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 минут.
Все составляющие рецепта Штрудель по-гречески:
сленое тесто - 500г
лук репчатый - 2 шт.
мясной фарш - 850-1000г
яйцо - 1 шт.
брынза - 200г
соль, перец - по вкусу
тимьян, петрушка - по вкусу
Готовим Штрудель по-гречески:
Приготовить слоеное тесто из воды, соли и муки, чтобы тесто было мягким (приблизительно 500 гр.). Раскатать тонко, смазать растопенным маргарином или маслом (50 гр.). Свернуть плотно рулетом и положить в холодильник на 1 час. Луковицы мелко нарезать и потушить до прозрачного состояния, добавить мясной фарш. Все хорошо прожарить. В приготовленный фарш добавить яйцо, натертую на крупной терке брынзу (любого соленого сыра), соль, перец, тимьян и петрушку. Тщательно вымесить. Тесто раскатать, равномерно выложить на него фарш, закатать в штрудель (рулет) и выложить на смазанный противень. Смазать яичным желтком и запекать на среднем огне 20 мин. Нарезать ломтиками помидор и положить на штрудель, сверху посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 минут.
Штрудель картофельный с яблоками.
Штрудель картофельный с яблоками.
Все составляющие рецепта Штрудель картофельный с яблоками:
картофель - 5 шт.
яйцо - 5 шт.
молоко - 1 стакан
лимонная цедра с одного лимона
масло растительное - 2 ст. ложки
дрожжи - 30 г
мука - 2 стакана
соль - по вкусу
яблоки - 500г
сахар (для начинки) - 3/4 стакана
сахар (для теста) - 4 ст. ложки
панировочные сухари - 2 ст. л
орехи (любые) - 1/2 стакана
корица - по вкусу
Готовим Штрудель картофельный с яблоками:
Вареный картофель, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой, молоком, взбитыми яйцами, солью и мукой. Замесить тесто, оставить на 1 час для подъема. Яблоки нарезать, потушить на сковороде до тех пор, пока не выкипит сок. Из картофельного теста раскатать пласт, посыпать сухарями, сверху разложить подготовленные яблоки, посыпать орехами и сахаром и завернуть штрудель с помощью полотенца или пленки. Смазать сверху растительным маслом, печь в духовом шкафу на сильном огне до образования золотистой корочки.
Все составляющие рецепта Штрудель картофельный с яблоками:
картофель - 5 шт.
яйцо - 5 шт.
молоко - 1 стакан
лимонная цедра с одного лимона
масло растительное - 2 ст. ложки
дрожжи - 30 г
мука - 2 стакана
соль - по вкусу
яблоки - 500г
сахар (для начинки) - 3/4 стакана
сахар (для теста) - 4 ст. ложки
панировочные сухари - 2 ст. л
орехи (любые) - 1/2 стакана
корица - по вкусу
Готовим Штрудель картофельный с яблоками:
Вареный картофель, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой, молоком, взбитыми яйцами, солью и мукой. Замесить тесто, оставить на 1 час для подъема. Яблоки нарезать, потушить на сковороде до тех пор, пока не выкипит сок. Из картофельного теста раскатать пласт, посыпать сухарями, сверху разложить подготовленные яблоки, посыпать орехами и сахаром и завернуть штрудель с помощью полотенца или пленки. Смазать сверху растительным маслом, печь в духовом шкафу на сильном огне до образования золотистой корочки.
Штоллен с марципановой начинкой.
Штоллен с марципановой начинкой.
Все составляющие рецепта Штоллен с марципановой начинкой:
коринка - 1/4 стакана
изюм - 1/2 стакана
мелко нарезанная смешанная цедра - 1/4 стакана
засахаренные вишни (промытые, просушенные и разрезанные на четыре части - 1/4 стакана
ром - 2 ст. л.
сливочное масло - 1/4 стакана
молоко - 3/4 стакана
очень мелкий сахар - 2 ст.л.
мука - 3 стакана
соль - 1/4 ч.л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч.л.
молотая корица - 1/2 ч.л.
семена 3 коробочек кардамона
сухие дрожжи - 1 пакетик
тертая цедра 1 лимона
яйцо - 1 шт.
миндальные хлопья - 1/3 стакана
марципан - 170г
растопленное масло для смазывания хлеба
просеянная сахарная пудра для посыпки
Готовим Штоллен с марципановой начинкой:
Выложите в глубокую посуду коринку, изюм, смешанную цедру и вишни. Добавьте ром и отставьте в сторону. Смешайте масло, молоко и мелкий сахар в кастрюльке и нагревайте на слабом огне, пока сахар не растворится, а масло не растопится. Дайте немного остыть – так, чтобы руки терпели температуру смеси. Просейте муку, соль, мускатный орех и корицу в глубокую посуду. Растолките семена кардамона и добавьте их в смесь с мукой. Положите туда же сухие дрожжи. Сделайте в центре углубление и вылейте смесь с молоком, добавив лимонную цедру и взбитое яйцо. Замесите некрутое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Окунув руки в муку, месите тесто около 5 минут. Оно получится довольно липким, поэтому при необходимости добавляйте муки. Добавьте вымоченные фрукты и миндальные хлопья и хорошо перемешайте тесто. Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом посуду, накройте пластиковой крышкой и оставьте в теплом месте на 3 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Месите 1-2 минуты, затем раскатайте в квадрат со стороной 25 см. Скатайте марципан колбаской немного короче 25 см и положите его в центр квадрата из теста. Накройте марципан одним краем лепешки и повторите то же самое со второй стороной, чтобы в центре они перекрывали друг друга. Прочно слепите вместе края квадрата. Положите рулет на смазанный противень швом вниз. Накройте смазанным маслом полиэтиленом и поставьте в теплое место, пока рулет не увеличится в объеме вдвое. Разогрейте духовку до 190°С. Выпекайте штоллен в течение 40 минут или пока он не станет золотистым. При постукивании готовый рулет должен издавать такой звук, словно под коркой образовалась пустота. Смажьте горячий штоллен растопленным маслом и густо посыпьте просеянной сахарной пудрой.
Все составляющие рецепта Штоллен с марципановой начинкой:
коринка - 1/4 стакана
изюм - 1/2 стакана
мелко нарезанная смешанная цедра - 1/4 стакана
засахаренные вишни (промытые, просушенные и разрезанные на четыре части - 1/4 стакана
ром - 2 ст. л.
сливочное масло - 1/4 стакана
молоко - 3/4 стакана
очень мелкий сахар - 2 ст.л.
мука - 3 стакана
соль - 1/4 ч.л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч.л.
молотая корица - 1/2 ч.л.
семена 3 коробочек кардамона
сухие дрожжи - 1 пакетик
тертая цедра 1 лимона
яйцо - 1 шт.
миндальные хлопья - 1/3 стакана
марципан - 170г
растопленное масло для смазывания хлеба
просеянная сахарная пудра для посыпки
Готовим Штоллен с марципановой начинкой:
Выложите в глубокую посуду коринку, изюм, смешанную цедру и вишни. Добавьте ром и отставьте в сторону. Смешайте масло, молоко и мелкий сахар в кастрюльке и нагревайте на слабом огне, пока сахар не растворится, а масло не растопится. Дайте немного остыть – так, чтобы руки терпели температуру смеси. Просейте муку, соль, мускатный орех и корицу в глубокую посуду. Растолките семена кардамона и добавьте их в смесь с мукой. Положите туда же сухие дрожжи. Сделайте в центре углубление и вылейте смесь с молоком, добавив лимонную цедру и взбитое яйцо. Замесите некрутое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Окунув руки в муку, месите тесто около 5 минут. Оно получится довольно липким, поэтому при необходимости добавляйте муки. Добавьте вымоченные фрукты и миндальные хлопья и хорошо перемешайте тесто. Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом посуду, накройте пластиковой крышкой и оставьте в теплом месте на 3 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Месите 1-2 минуты, затем раскатайте в квадрат со стороной 25 см. Скатайте марципан колбаской немного короче 25 см и положите его в центр квадрата из теста. Накройте марципан одним краем лепешки и повторите то же самое со второй стороной, чтобы в центре они перекрывали друг друга. Прочно слепите вместе края квадрата. Положите рулет на смазанный противень швом вниз. Накройте смазанным маслом полиэтиленом и поставьте в теплое место, пока рулет не увеличится в объеме вдвое. Разогрейте духовку до 190°С. Выпекайте штоллен в течение 40 минут или пока он не станет золотистым. При постукивании готовый рулет должен издавать такой звук, словно под коркой образовалась пустота. Смажьте горячий штоллен растопленным маслом и густо посыпьте просеянной сахарной пудрой.
Шотландское песочное печенье.
Шотландское песочное печенье.
Все составляющие рецепта Шотландское песочное печенье:
сливочное масло - 250г
сахарная пудра - 100г
рисовая мука - 2 ст.л.
пшеничная мука - 2 ст.л
Готовим Шотландское песочное печенье:
Разотрите масло с сахарной пудрой. Всыпьте рисовую и пшеничную муку и замесите тесто. Раскатайте тесто руками в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать).Вырежьте лепешки разной формы и разложите их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Дайте постепенно подрумяниться в духовке при 150 градусах Цельсия.
Все составляющие рецепта Шотландское песочное печенье:
сливочное масло - 250г
сахарная пудра - 100г
рисовая мука - 2 ст.л.
пшеничная мука - 2 ст.л
Готовим Шотландское песочное печенье:
Разотрите масло с сахарной пудрой. Всыпьте рисовую и пшеничную муку и замесите тесто. Раскатайте тесто руками в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать).Вырежьте лепешки разной формы и разложите их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Дайте постепенно подрумяниться в духовке при 150 градусах Цельсия.
Шотландский имбирный хлеб.
Шотландский имбирный хлеб.
Все составляющие рецепта Шотландский имбирный хлеб:
Масло сливочное - 250г
сахар - 1/2 стакана
патока - 3/4 стакана
яйцо - 2 шт.
пиво - 1 стакана
мука пшеничная - 3.5 стакана
имбирь молотый - 1 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
гвоздика - 1/4 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
пекарский порошок - 1 ч.л.
изюм (без косточек) - 1/2 стакана
цедра апельсина - 1/2 стакана
молотый миндаль - 1/2 стакана
Готовим Шотландский имбирный хлеб:
Соедините муку, специи и пекарский порошок. В большой миске разотрите размягченное масло с сахаром, после чего добавьте патоку. Яйца слегка взбейте, добавьте к маслу. Влейте пиво. Соедините муку с масляной смесью и хорошо размешайте. Добавьте в тесто изюм, цедру и миндаль, тщательно вымесите. Формы для хлеба смажьте жиром, разложите в них тесто и выпекайте в предварительно нагретой до 165 градусов С духовке до готовности (примерно 40 минут).
Все составляющие рецепта Шотландский имбирный хлеб:
Масло сливочное - 250г
сахар - 1/2 стакана
патока - 3/4 стакана
яйцо - 2 шт.
пиво - 1 стакана
мука пшеничная - 3.5 стакана
имбирь молотый - 1 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
гвоздика - 1/4 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
пекарский порошок - 1 ч.л.
изюм (без косточек) - 1/2 стакана
цедра апельсина - 1/2 стакана
молотый миндаль - 1/2 стакана
Готовим Шотландский имбирный хлеб:
Соедините муку, специи и пекарский порошок. В большой миске разотрите размягченное масло с сахаром, после чего добавьте патоку. Яйца слегка взбейте, добавьте к маслу. Влейте пиво. Соедините муку с масляной смесью и хорошо размешайте. Добавьте в тесто изюм, цедру и миндаль, тщательно вымесите. Формы для хлеба смажьте жиром, разложите в них тесто и выпекайте в предварительно нагретой до 165 градусов С духовке до готовности (примерно 40 минут).
Шотландская черная булочка.
Шотландская черная булочка.
Все составляющие рецепта Шотландская черная булочка:
пшеничная мука - 300г
яйцо (желток) - 1 шт.
пурпурный и зеленый пищевые красители для начинки:- сухофрукты - 1 стакан
засахаренная вишня (мелко нарезанная) - 1/4 стакана
миндальные хлопья (измельченные) - 1/4 стакана
цедра (мелко натертая) и сок - 1 апельсина
коричневый сахар - 6 ч.л.
сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана
пшеничная мука - 1/2 стакана
ямайский перец (молотый) - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
Готовим Шотландская черная булочка:
Приготовьте тесто. Вымесите в течение 5 минут, поместите тесто в полиэтиленовый пакет и отложите, пока не будет приготовлена начинка.Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка обсыпьте мукой два противня. Для приготовления начинки возьмите чашку, выложите в нее сухофрукты, вишню, миндальные хлопья, цедру, влейте туда же сок апельсина и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте сахарный песок, масло, муку, перец и целое яйцо, хорошо перемешайте смесь, пока она не станет однородной.Вымесите тесто на слегка обсыпанной мукой поверхности стола или доске и разрежьте на 10 частей. Тонко раскатайте каждый кусок, придав ему округлую форму диаметром около 10 см. Сохраните обрезки теста. Смочите водой края по периметру и выложите в середину каждого подготовленного таким образом кружка полную с горкой ложку начинки.Соедините противоположные края кружков, чтобы прикрыть начинку, и скрепите их в центре таким образом, чтобы придать булочкам форму аккуратных шариков. Переверните и выложите все 10 булочек на противни так, чтобы гладкие поверхности оказались сверху, а места скрепления краев - снизу.Очень тонко раскатайте оставшееся тесто; вырежьте, используя формочки, 10 "цветов чертополоха", "стебли" и "листья". Налепите сверху на булочки. Глазируйте каждую булочку смесью 1 чайной ложки яичного желтка и небольшого количества воды. Выпекайте в течение 25 минут, затем выньте из духовки.Разделите оставшийся яичный желток пополам, добавьте пищевые красители - в одну половину пурпурный, в другую - зеленый. Окрасьте цветки на булочках пурпурной смесью, а листья и стебли - зеленой. Поставьте противни в духовку еще на 5 минут, пока не образуется глазурь и булочки не подрумянятся. Оставьте остывать на проволочной сетке.На 10 булочек.
Все составляющие рецепта Шотландская черная булочка:
пшеничная мука - 300г
яйцо (желток) - 1 шт.
пурпурный и зеленый пищевые красители для начинки:- сухофрукты - 1 стакан
засахаренная вишня (мелко нарезанная) - 1/4 стакана
миндальные хлопья (измельченные) - 1/4 стакана
цедра (мелко натертая) и сок - 1 апельсина
коричневый сахар - 6 ч.л.
сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана
пшеничная мука - 1/2 стакана
ямайский перец (молотый) - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
Готовим Шотландская черная булочка:
Приготовьте тесто. Вымесите в течение 5 минут, поместите тесто в полиэтиленовый пакет и отложите, пока не будет приготовлена начинка.Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка обсыпьте мукой два противня. Для приготовления начинки возьмите чашку, выложите в нее сухофрукты, вишню, миндальные хлопья, цедру, влейте туда же сок апельсина и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте сахарный песок, масло, муку, перец и целое яйцо, хорошо перемешайте смесь, пока она не станет однородной.Вымесите тесто на слегка обсыпанной мукой поверхности стола или доске и разрежьте на 10 частей. Тонко раскатайте каждый кусок, придав ему округлую форму диаметром около 10 см. Сохраните обрезки теста. Смочите водой края по периметру и выложите в середину каждого подготовленного таким образом кружка полную с горкой ложку начинки.Соедините противоположные края кружков, чтобы прикрыть начинку, и скрепите их в центре таким образом, чтобы придать булочкам форму аккуратных шариков. Переверните и выложите все 10 булочек на противни так, чтобы гладкие поверхности оказались сверху, а места скрепления краев - снизу.Очень тонко раскатайте оставшееся тесто; вырежьте, используя формочки, 10 "цветов чертополоха", "стебли" и "листья". Налепите сверху на булочки. Глазируйте каждую булочку смесью 1 чайной ложки яичного желтка и небольшого количества воды. Выпекайте в течение 25 минут, затем выньте из духовки.Разделите оставшийся яичный желток пополам, добавьте пищевые красители - в одну половину пурпурный, в другую - зеленый. Окрасьте цветки на булочках пурпурной смесью, а листья и стебли - зеленой. Поставьте противни в духовку еще на 5 минут, пока не образуется глазурь и булочки не подрумянятся. Оставьте остывать на проволочной сетке.На 10 булочек.
Шоколадный флан с манго.
Шоколадный флан с манго.
Все составляющие рецепта Шоколадный флан с манго:
сахар - 3 стакана
вода - 1/2 стакана
молоко - 4 стакана
ваниль - 1/2 стручка
яйцо - 7 шт.
яйцо (желток) - 2 шт.
манго - 1 шт. для шоколадной основы:- масло сливочное - 180г
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
ванилин - 1 ч.л.
мука - 3/4 стакана
какао-порошок - 1/2 стакана
порошок пекарский - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
хлопья шоколадные - 1/2 стакана
Готовим Шоколадный флан с манго:
В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду с сахаром (2 стакана). Уменьшить огонь и продолжать нагревание (не перемешивать!) до тех пор, пока смесь не приобретет золотистый оттенок (ок.10-20мин), потом разлить карамель в формочки и дать ей остыть.Манго очистить и измельчить до состояния пюре при помощи кухонного комбайна. Вскипятить молоко с ванилью. В отдельной посуде взбить яйца и яичные желтки вместе со стаканом сахара. Не прекращая взбивать, влить 1/2 стакана горячего молока, потом добавить пюре из манго и оставшееся молоко. Убрать лишнюю жидкость, ваниль и волокна манго. Разложить массу по формочкам поверх карамели. Прогреть духовку до 160оС и запекать флан на водяной бане 30-35 минут. Затем охладить, накрыть формочки и поставить в холодильник, как минимум на 2 часа. Чтобы приготовить шоколадную основу нужно при помощи миксера взбить масло с сахаром, потом добавить яйца и ванилин и продолжить взбивать. Отдельно смешать муку, какао, соду и соль. Соединить содержимое обеих мисок и добавить шоколадные хлопья. На дно формы для выпечки положить пергамент и заполнить форму получившейся массой. Прогреть духовку до 170оС и запечь шоколадную основу в течение 15 минут. Отделить пергамент и вырезать из основы кружки по размеру формочек для флана. Перед подачей на стол. Чтобы извлечь флан, охлажденные формочки поместить на несколько секунд в горячую воду. На сервировочные тарелки положить шоколадную основу, а сверху - флан. Для сервировки использовать кусочки карамели.
Все составляющие рецепта Шоколадный флан с манго:
сахар - 3 стакана
вода - 1/2 стакана
молоко - 4 стакана
ваниль - 1/2 стручка
яйцо - 7 шт.
яйцо (желток) - 2 шт.
манго - 1 шт. для шоколадной основы:- масло сливочное - 180г
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
ванилин - 1 ч.л.
мука - 3/4 стакана
какао-порошок - 1/2 стакана
порошок пекарский - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
хлопья шоколадные - 1/2 стакана
Готовим Шоколадный флан с манго:
В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду с сахаром (2 стакана). Уменьшить огонь и продолжать нагревание (не перемешивать!) до тех пор, пока смесь не приобретет золотистый оттенок (ок.10-20мин), потом разлить карамель в формочки и дать ей остыть.Манго очистить и измельчить до состояния пюре при помощи кухонного комбайна. Вскипятить молоко с ванилью. В отдельной посуде взбить яйца и яичные желтки вместе со стаканом сахара. Не прекращая взбивать, влить 1/2 стакана горячего молока, потом добавить пюре из манго и оставшееся молоко. Убрать лишнюю жидкость, ваниль и волокна манго. Разложить массу по формочкам поверх карамели. Прогреть духовку до 160оС и запекать флан на водяной бане 30-35 минут. Затем охладить, накрыть формочки и поставить в холодильник, как минимум на 2 часа. Чтобы приготовить шоколадную основу нужно при помощи миксера взбить масло с сахаром, потом добавить яйца и ванилин и продолжить взбивать. Отдельно смешать муку, какао, соду и соль. Соединить содержимое обеих мисок и добавить шоколадные хлопья. На дно формы для выпечки положить пергамент и заполнить форму получившейся массой. Прогреть духовку до 170оС и запечь шоколадную основу в течение 15 минут. Отделить пергамент и вырезать из основы кружки по размеру формочек для флана. Перед подачей на стол. Чтобы извлечь флан, охлажденные формочки поместить на несколько секунд в горячую воду. На сервировочные тарелки положить шоколадную основу, а сверху - флан. Для сервировки использовать кусочки карамели.
Шоколадный рулет с печеньем.
Шоколадный рулет с печеньем.
Все составляющие рецепта Шоколадный рулет с печеньем:
сливочное масло - 200г
сахар - 1 стакана
какао - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
печенье - 400г
очищенные орехи - 1/2 стакана
вода - 1 ст.л
Готовим Шоколадный рулет с печеньем:
Масло, сахар, какао смешать, добавить воду, поставить на слабый огонь на 2-3 минуты. Когда масло растопиться, снять с огня, остудить до теплого состояния. Добавить яйцо, взбитое с 2 ст. ложками сахара, толченое печенье, толченые орехи. Все хорошо перемешать. Всю массу выложить на целлофан и завернуть в форме колбасы. Положить в холодильник на 24 часа.
Все составляющие рецепта Шоколадный рулет с печеньем:
сливочное масло - 200г
сахар - 1 стакана
какао - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
печенье - 400г
очищенные орехи - 1/2 стакана
вода - 1 ст.л
Готовим Шоколадный рулет с печеньем:
Масло, сахар, какао смешать, добавить воду, поставить на слабый огонь на 2-3 минуты. Когда масло растопиться, снять с огня, остудить до теплого состояния. Добавить яйцо, взбитое с 2 ст. ложками сахара, толченое печенье, толченые орехи. Все хорошо перемешать. Всю массу выложить на целлофан и завернуть в форме колбасы. Положить в холодильник на 24 часа.
7 мин. назад
20 мин. назад
59 мин. назад
1 ч. 11 мин. назад
1 ч. 32 мин. назад
1 ч. 37 мин. назад
1 ч. 38 мин. назад
1 ч. 53 мин. назад
Интересно почитать. Вообще стоматолог отличная, высокооплачиваемая профессия. Сама много лет уже работаю стоматологом. Сейчас ещ...
Действительно перспективная профессия, я то знаю. Сам решил учиться на фулстек разработчика. Искал где и нашел сайт, где отзывы ...
Я заказываю продукцию с логотипом. В основном это значки, а также шильды с логотипом на заказ и напрямую у завода-изготовителя...
Как заработать без платной рекламы ? Как кратно увеличить свой средний чек без маркетологов ? Как продавать больше и быть первым...
Есть и среди них калькулятор восстановления после курения. Сама когда бросала курить пользовалась им. меня это мотивировало)...
Ну такие массажеры это чисто расслабиться после рабочего дня. Но вылечить спину они точно не помогут. Лечение – это только через...
Возможно это действительно нужно.. Вообще с номерами телефонов сейчас так все непонятно. Куча, целая куча мошенников и необходим...
Тяжело врачам работать сейчас. Врачей не хватает, а пациентов много. Сама в медицине работаю и очень устаю. Нашла . Очень упро...
Как их только анализов крови не делают. Я вот недавно сдавала и смотрела расшифровку. Не смогла пока к врачу попасть. Но вроде...
Это действительно полезные и важные акции. Сейчас так много мошенников, что нужно быть наготове и понимать, с кем дело имеешь. Я...