Категория: Соусы
Томатный соус с баклажанами.
Томатный соус с баклажанами.
Все составляющие рецепта Томатный соус с баклажанами:
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 2 ст.л.
баклажаны (нарезанные замороженные) - 200г
томаты (протертые) - 100г
базилик (сушеный) - щепотка
Готовим Томатный соус с баклажанами:
Оливковое масло разогреть на сковороде. Чеснок обжарить на масле и удалить. Баклажаны, не размораживая, обжарить на подготовленном масле до золотистого цвета на сильном огне, посолить. Добавить томат, убавить огонь до среднего и тушить 5 минут. Приправить базиликом, перемешать, снять с огня, дать настояться 1–2 минуты. Готовый соус горячим смешать с пастой, приправить перцем по вкусу и сразу же подать к столу.
Все составляющие рецепта Томатный соус с баклажанами:
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 2 ст.л.
баклажаны (нарезанные замороженные) - 200г
томаты (протертые) - 100г
базилик (сушеный) - щепотка
Готовим Томатный соус с баклажанами:
Оливковое масло разогреть на сковороде. Чеснок обжарить на масле и удалить. Баклажаны, не размораживая, обжарить на подготовленном масле до золотистого цвета на сильном огне, посолить. Добавить томат, убавить огонь до среднего и тушить 5 минут. Приправить базиликом, перемешать, снять с огня, дать настояться 1–2 минуты. Готовый соус горячим смешать с пастой, приправить перцем по вкусу и сразу же подать к столу.
Томатный рыбный соус с грибами.
Томатный рыбный соус с грибами.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус с грибами:
томатный рыбный соус - 900г
белые грибы или шампиньоны - 150г
репчатый лук - 100г
сливочный маргарин - 15г
чеснок - 5г
соль - по вкусу
Готовим Томатный рыбный соус с грибами:
Мелко нашинкованный лук спассеровать на маргарине. Пассерованный лук и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны или белые грибы соединить с томатным соусом и варить 10-15 мин, после чего в соус добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу.Подавать к вареной и запеченной рыбе.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус с грибами:
томатный рыбный соус - 900г
белые грибы или шампиньоны - 150г
репчатый лук - 100г
сливочный маргарин - 15г
чеснок - 5г
соль - по вкусу
Готовим Томатный рыбный соус с грибами:
Мелко нашинкованный лук спассеровать на маргарине. Пассерованный лук и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны или белые грибы соединить с томатным соусом и варить 10-15 мин, после чего в соус добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу.Подавать к вареной и запеченной рыбе.
Томатный рыбный соус с вином и овощами.
Томатный рыбный соус с вином и овощами.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус с вином и овощами:
томатный рыбный соус (основной) - 700г
репчатый лук - 140г
морковь - 140г
петрушка (корень) - 60г
белое сухое вино - 100 мл
сливочное масло - 60г
сливочное масло (для заправки) - 60г
лавровый лист - 2 шт.
черный перец (горошины) - 2-4 шт
Готовим Томатный рыбный соус с вином и овощами:
Морковь, петрушку и лук нарезать мелкими кубиками (размером 1-2 мм) и спассеровать на масле или маргарине. В пассерованные овощи влить белое вино, положить лавровый лист, перец горошком и уварить вино на две трети. Соединить смесь с томатным соусом и варить 15-20 мин. Готовый соус заправить сливочным маслом.Подавать к припущенной и вареной рыбе, ракам, раковым шейкам и крабам.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус с вином и овощами:
томатный рыбный соус (основной) - 700г
репчатый лук - 140г
морковь - 140г
петрушка (корень) - 60г
белое сухое вино - 100 мл
сливочное масло - 60г
сливочное масло (для заправки) - 60г
лавровый лист - 2 шт.
черный перец (горошины) - 2-4 шт
Готовим Томатный рыбный соус с вином и овощами:
Морковь, петрушку и лук нарезать мелкими кубиками (размером 1-2 мм) и спассеровать на масле или маргарине. В пассерованные овощи влить белое вино, положить лавровый лист, перец горошком и уварить вино на две трети. Соединить смесь с томатным соусом и варить 15-20 мин. Готовый соус заправить сливочным маслом.Подавать к припущенной и вареной рыбе, ракам, раковым шейкам и крабам.
Томатный рыбный соус с вином.
Томатный рыбный соус с вином.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус с вином:
томатный рыбный соус - 800г
белого виноградного вино - 100 мл
сливочное масло - 100г
Готовим Томатный рыбный соус с вином:
В горячий томатный соус добавить белое виноградное вино, соус довести до кипения, заправить сливочным маслом.Подавать к жареной и припущенной рыбе, рыбным котлетам, запеканкам из рыбной массы и т. п.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус с вином:
томатный рыбный соус - 800г
белого виноградного вино - 100 мл
сливочное масло - 100г
Готовим Томатный рыбный соус с вином:
В горячий томатный соус добавить белое виноградное вино, соус довести до кипения, заправить сливочным маслом.Подавать к жареной и припущенной рыбе, рыбным котлетам, запеканкам из рыбной массы и т. п.
Томатный рыбный соус.
Томатный рыбный соус.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус:
белый рыбный соус - 800г
томат-паста - 150-200г
репчатый лук - 50г
петрушка или сельдерей (корень) - 30г
морковь - 40г
лимон - 1/2 шт.
сливочный маргарин - 50г
сахар - 10г
специи (2 лавровых листа, черный перец горошком, молотый красный перец) - по вкусу
соль - по вкусу
Готовим Томатный рыбный соус:
Мелко нарезанный лук и коренья слегка спассеровать, добавить томат-пасту и продолжать жарить 5-7 мин. Затем влить в пассерованные коренья белый рыбный соус и варить 25-30 мин. В конце варки положить специи, сахар, соль, лимонный сок. После этого соус процедить, а коренья протереть.Подавать к отварной и жареной рыбе.
Из этого соуса приготовляют соусы с грибами, овощами, вином, яичными желтками, со сливками и др.
Все составляющие рецепта Томатный рыбный соус:
белый рыбный соус - 800г
томат-паста - 150-200г
репчатый лук - 50г
петрушка или сельдерей (корень) - 30г
морковь - 40г
лимон - 1/2 шт.
сливочный маргарин - 50г
сахар - 10г
специи (2 лавровых листа, черный перец горошком, молотый красный перец) - по вкусу
соль - по вкусу
Готовим Томатный рыбный соус:
Мелко нарезанный лук и коренья слегка спассеровать, добавить томат-пасту и продолжать жарить 5-7 мин. Затем влить в пассерованные коренья белый рыбный соус и варить 25-30 мин. В конце варки положить специи, сахар, соль, лимонный сок. После этого соус процедить, а коренья протереть.Подавать к отварной и жареной рыбе.
Из этого соуса приготовляют соусы с грибами, овощами, вином, яичными желтками, со сливками и др.
Томатно-тыквенный соус.
Томатно-тыквенный соус.
Все составляющие рецепта Томатно-тыквенный соус:
оливковое масло - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
тыква - 500г
тимьян - несколько побегов
натертая цедра и сок - по вкусу
апельсин (небольшой) - 1/2 шт.
помидоры (спелые) - 500г
соль, черный перец - по вкусу
Готовим Томатно-тыквенный соус:
Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок порезать и раздавить. Тыкву почистить, удалить семена и нарезать кубиками. В большой сковороде разогреть масло, обжаривать в нем лук 5 минут до мягкости, добавить чеснок, затем - нарезанную кубиками тыкву и тимьян. Обжаривать 5 минут, помешивая. Добавить цедру и сок апельсина. Размешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут. Добавить помидоры и варить еще 5-10 минут. Готовый соус горячим смешать с пастой, приправить перцем по вкусу и сразу же подать к столу.
Все составляющие рецепта Томатно-тыквенный соус:
оливковое масло - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
тыква - 500г
тимьян - несколько побегов
натертая цедра и сок - по вкусу
апельсин (небольшой) - 1/2 шт.
помидоры (спелые) - 500г
соль, черный перец - по вкусу
Готовим Томатно-тыквенный соус:
Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок порезать и раздавить. Тыкву почистить, удалить семена и нарезать кубиками. В большой сковороде разогреть масло, обжаривать в нем лук 5 минут до мягкости, добавить чеснок, затем - нарезанную кубиками тыкву и тимьян. Обжаривать 5 минут, помешивая. Добавить цедру и сок апельсина. Размешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут. Добавить помидоры и варить еще 5-10 минут. Готовый соус горячим смешать с пастой, приправить перцем по вкусу и сразу же подать к столу.
Томатная подливка.
Томатная подливка.
Все составляющие рецепта Томатная подливка:
помидоры - 2 кг
лук репчатый - 100г
овощной набор
черный перец
Готовим Томатная подливка:
Целые и очень зрелые помидоры порезать на четыре части и томить вместе с овощным набором, луком, солью и перцем в кастрюле без добавления воды. Кипятить 45 минут, часто помешивая. Протереть через сито. Разлить по маленьким бутылкам, герметически закрыть.Стерилизовать 1 час 30 минут в водяной бане. Содержимое откупоренной бутылки должно быть использовано за один раз.
Все составляющие рецепта Томатная подливка:
помидоры - 2 кг
лук репчатый - 100г
овощной набор
черный перец
Готовим Томатная подливка:
Целые и очень зрелые помидоры порезать на четыре части и томить вместе с овощным набором, луком, солью и перцем в кастрюле без добавления воды. Кипятить 45 минут, часто помешивая. Протереть через сито. Разлить по маленьким бутылкам, герметически закрыть.Стерилизовать 1 час 30 минут в водяной бане. Содержимое откупоренной бутылки должно быть использовано за один раз.
Тамариндовое чатни.
Тамариндовое чатни.
Все составляющие рецепта Тамариндовое чатни:
тамаринд (толченый) - 1 стакан
вода - 1-1/2 стакана
порошок тмин - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л
Готовим Тамариндовое чатни:
Залить тамаринд водой и кипятить 5 минут. Затем убрать с огня и настаивать 2 часа. Мять тамаринд, пока он не отделится от волокон. Влить в сито, помещенное над миской. Давить и тереть тамаринд, продавливая массу через сито. Поскрести дно сита, собрав всю массу, насколько это возможно. Положить массу в кастрюлю.
Вмешать тмин, соль и сахар. Кипятить 2 минуты до загустения.
Все составляющие рецепта Тамариндовое чатни:
тамаринд (толченый) - 1 стакан
вода - 1-1/2 стакана
порошок тмин - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л
Готовим Тамариндовое чатни:
Залить тамаринд водой и кипятить 5 минут. Затем убрать с огня и настаивать 2 часа. Мять тамаринд, пока он не отделится от волокон. Влить в сито, помещенное над миской. Давить и тереть тамаринд, продавливая массу через сито. Поскрести дно сита, собрав всю массу, насколько это возможно. Положить массу в кастрюлю.
Вмешать тмин, соль и сахар. Кипятить 2 минуты до загустения.
Сырный соус к мясу.
Сырный соус к мясу.
Все составляющие рецепта Сырный соус к мясу:
сыра грюйер или пармезан (тертый) - 100г
горчица - 2 ст.л.
густые сливки или сметана - 100г
соль, перец - по вкусу
Готовим Сырный соус к мясу:
В сотейник влить сливки, прогреть до кипения, постоянно помешивая. Добавить к сливкам сыр, размешать. Приправить острой горчицей, солью и молотым черным перцем. Готовым соусом полить жареное мясо.
Все составляющие рецепта Сырный соус к мясу:
сыра грюйер или пармезан (тертый) - 100г
горчица - 2 ст.л.
густые сливки или сметана - 100г
соль, перец - по вкусу
Готовим Сырный соус к мясу:
В сотейник влить сливки, прогреть до кипения, постоянно помешивая. Добавить к сливкам сыр, размешать. Приправить острой горчицей, солью и молотым черным перцем. Готовым соусом полить жареное мясо.
Сырный соус для фруктов.
Сырный соус для фруктов.
Все составляющие рецепта Сырный соус для фруктов:
плавленый сыр (мягкий) - 450г
сливки (20%) - 8 ст.л.
мед - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
лимонный сок - 2 ст.л.
миндаль (рубленый) - 6 ст.л
Готовим Сырный соус для фруктов:
Тщательно смешать все ингредиенты, кроме миндаля. Охладить. Перед подачей выложить в миску, посыпать миндалем. Поставить миску с соусом на поднос с очищенными и нарезанными фруктами: бананами, яблоками, грушами, клубникой и виноградом без косточек.
Все составляющие рецепта Сырный соус для фруктов:
плавленый сыр (мягкий) - 450г
сливки (20%) - 8 ст.л.
мед - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
лимонный сок - 2 ст.л.
миндаль (рубленый) - 6 ст.л
Готовим Сырный соус для фруктов:
Тщательно смешать все ингредиенты, кроме миндаля. Охладить. Перед подачей выложить в миску, посыпать миндалем. Поставить миску с соусом на поднос с очищенными и нарезанными фруктами: бананами, яблоками, грушами, клубникой и виноградом без косточек.
12 мин. назад
27 мин. назад
35 мин. назад
47 мин. назад
57 мин. назад
57 мин. назад
60 мин. назад
1 ч. 13 мин. назад
1 ч. 59 мин. назад
2 ч. 5 мин. назад
Как оказалось далеко непростая стала задача: отыскать сайт где реально можно получить профессиональную консультацию бизнес трене...
Как выяснилось далеко непростая стала задача: отыскать площадку где по настоящему можно получить профессиональную консультацию о...
Как оказалось не такая-уж и простая стала задача: отыскать площадку где реально можно получить профессиональную помощь в эвакуац...
Как открыть свой салон ? как сделать лучшее предложение клиенту ? как зарабатывать имея конкуренцию ? Все это и многое...
Как выяснилось не такая-уж и простая стала задача: отыскать площадку где действительно можно получить профессиональную помощь в ...
Интересно почитать. Вообще стоматолог отличная, высокооплачиваемая профессия. Сама много лет уже работаю стоматологом. Сейчас ещ...
Действительно перспективная профессия, я то знаю. Сам решил учиться на фулстек разработчика. Искал где и нашел сайт, где отзывы ...
Я заказываю продукцию с логотипом. В основном это значки, а также шильды с логотипом на заказ и напрямую у завода-изготовителя...
Как заработать без платной рекламы ? Как кратно увеличить свой средний чек без маркетологов ? Как продавать больше и быть первым...