Собираюсь заняться ловлей рыбы и её реализацией в больших, промышленных масштабах. Все разрешения уже есть, персонал набран. Единственное, в чём я не особо разбираюсь - так это в том, какое оборудование выбрать для заморозки рыбы. Обычных-то морозильников явно мало будет, а с большими объёмами я ещё не сталкивался. Не подскажете?

Я когда-то тоже рыбой занимался, но сам её никогда не замораживал. Моей задачей было просто отвозить её к оптовику, а он уже занимался дальнейшей обработкой. Может, и Вам такого найти?

Если сдавать оптовикам, а не реализовывать самому - теряется очень немалая часть прибыли. Поэтому я бы лично так не делал. Что касается оборудования для заморозки, то холодильные камеры, думаю, будут подходящим вариантом. Вот тут http://tdobu.ru/catalog/vynosnoy_kholod/kholodilnye_kamery/ можете изучить, из чего они изготавливаются, и какие вообще бывают.

Оптовики - это, по большому счёту, посредники-спекулянты. Я бы тоже не стал им прибыль приносить. Особенно, с учётом того, что можно полностью всё организовать без их помощи.

Я когда-то тоже рыбой занимался, но сам её никогда не замораживал. Моей задачей было просто отвозить её к оптовику, а он уже занимался дальнейшей обработкой. Может, и Вам такого найти?

Конечно обычные холодильники для Ваших объёмов не подойдут. Тут нужно https://cto1.ru/ промышленное холодильное оборудование. И даже если свежей рыбу отвозить к оптовику, то летом, когда жарко, её всё равно нужно хотя бы охладить. Так что без такого оборудования не обойтись.