Подскажите, где у нас в городе есть компании, которые занимаются информационной безопасностью? Хочу предотвратить внутри своей компании утечку данных через все каналы связи.

Не нужно никого искать, зайдите на https://www.devicelock.com/ru/blog/ , скачайте их специальный софт, он есть в тестовом варианте, а потом можете купить его. Он как раз предотвращает утечку внутри компании и защищает все каналы связи