Сирача (Шрирача, Ширача) -традиционный острый тайский соус. В состав соуса входят такие игредиенты, как перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль. В данном рецепте я взял грамм 200 острого чили перца, пару зубчиков чеснока, чайную ложку соли, столовую ложку сахара, и две столовые ложки винного уксуса. Сразу отмечу, что из такой небольшой массы исходных продуктов выходит совсем мало готового соуса, Для пробы хватит, но если вы хотите запастись соусом в промышленных масштабах, просто умножайте всё на ч